تأثیر هرس تابستانه و محلول پاشی کلرید کلسیم بر برخی ویژگی های کمی و کیفی میوه کیوی (Actinidia deliciosa cv.Hayward)

هم اکنون یکی از راه های افزایش سفتی بافت میوه، مصرف کلسیم روی میوه های کیوی پیش از برداشت است. چگونگی برداشت، ترابری و نگهداری کیوی در ایران مناسب نیست و ضایعات حاصله در اثر کاربرد روش های سنتی و بی دقتی در امر برداشت تا عرضه به مصرف کننده بسیار زیاد است. لذا این پژوهش به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف هرس تابستانه و کلرید کلسیم بر ویژگی های کمی و کیفی میوه کیوی رقم هایوارد انجام شد. آزمایش در قالب فاکتوریل بر پایه طرح بلوک کامل تصادفی با دو عامل، هرس تابستانه در سطوح (0، 2، 4 و 8 باقی گذاشتن برگ از انتهای آخرین میوه) و کلرید کلسیم با غلظت های (صفر و 1/5 درصد) و در مجموع با 8 تیمار به اجرا درآمد. پس از تیمار، ویژگی های کیفی و کمی میوه های برداشت شده شامل مواد جامد محلول ( TSS )، اسیدیته قابل عیارسنجی یا تیتراسیون ( TA )، سفتی بافت میوه، وزن، طول، قطر، حجم و میزان کلسیم میوه ارزیابی شد. نتایج تجزیه واریانس داده ها نشان داد که تأثیر متقابل و جداگانه هرس تابستانه و کلرید کلسیم بر مواد جامد محلول ( TSS )، سفتی، وزن و کلسیم بافت میوه معنی دار شد. مقایسه میانگین نشان داد که بالاترین میزان کلسیم بافت میوه (1/93 درصد ) و بالاترین میزان سفتی (11/73) در تیمار اثر متقابل هرس سبک و کلرید کلسیم 1/5 درصد است. بنابراین استفاده توأم از هرس تابستانه و کلرید کلسیم سبب مقاومت بیشتر میوه به آسیب های مکانیکی حین برداشت و جابجایی و ترابری آن خواهد شد.

کلیدواژه ها:

اندازه شاخه ، کلرید کلسیم ، کلسیم بافت میوه ، میزان سفتی بافت ، میوه کیوی رقم هایوارد