ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی پیگمان مخمرردوتورولا
محل انتشار: سومین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 504
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BSCONF03_125
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
استفاده از آنتی اکسیدان های شیمیایی و سنتزی در مواد غذایی باعث پدید آمدن مشکلات بهداشتی می شوند در پژوهش حاضر خواص آنتی اکسیدانی مخمردارای پیگمان بررسی شد. جدایه های مخمر به صورت تصادفی از سطوح میوه و گل ها جداسازی، از حلال آلی دی متی سولفوکساید برای استخراج رنگدانه و از 2و 2 دیفنیل پیکریل هیدرازیل برای تعیین خاصیت آنتی اکسیدانی استفاده شد ارزیابی های کمی با استفاده از روش کودا و همکاران انجام، که در این خصوص جذب نمونه ها در طول موج 571 نانومتر قرائت شد سویه مخمری برتر تعیین مولکولی شده به عنوان ردوتورولا موسیلا جینوزا معرفی گردید رنگدانه جداسازی شده دارای خاصیت آنتی اکسیدانی مناسب معادل 0/32 ± 99 می باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فائزه منشی زاده اقطاعی
کارشناس ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرمان
محمد کارگر
دانشیاردانشکده علوم دانشگاه آزاد اسلامی واحد جهرم گروه میکروب شناسی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :