طراحی و ساخت و ارزیابی مجموعه آزمایشگاهی پاربویلینگ با هدف کاهش ضایعات برنج در هنگام تبدیل

با توجه به ضایعات فراوان برنج در حین تبدیل و هدر رفت منابع ملی اهمیت استفاده از تکنیک پاربویلینگ بعنوان یک روش برای کاستن ضایعات برنج مورد توجه است. در این تحقیق یک مجموعه آزمایشگاهی پاربویلینگ برنج با در نظرگرفتن روشهای متداول پاربویلینگ برنج در نرم افزار DsMAX3 طراحی و سپس ساخته شد. برای ارزیابی عملکرد این مجموعه آزمایشگاهی پاربویلینگ ضریب تبدیل دانه های برنج تبدیل شده در آزمونی در قالب طرح بلوک های کاملا تصادفی در پنج سطح در زمان خیساندن 1 ، 2 ، 4 ، 6 و 8 ساعت و دو سطح بخاردهی با بخار دارای فشار اتمسفری و 4 اتمسفر مورد بررسی و در نرم افزار SPSS مورد تحلیل قرار گرفت. بر اساس نتایج بدست آمده مجموعه آزمایشگاهی پاربویلینگ طراحی شده قادر به تامین شرایط خیساندن و بخاردهی با الگو و ثبات مناسب و همچنین تاثیر زمان خیساندن و فشار بخاردهی در ضریب تبدیل و تاثیر ترکیب آنها در افزایش ضریب تبدیل به ترتیب سطح 1در صد و 5 درصد معنا دار بود. ضریب تبدیل با افزایش زمان خیساندن و افزایش فشار بخاردهی بدلیل ژلاتینه شدن بیشتر در نتیجه مجاورت با آب گرم در زمان بیشتر و همچنین بخاردهی با بخار داغ تر افزایش یافت. بالاترین ضریب تبدیل در این آزمون در تیمار با سطح مان خیساندن 8 ساعت و سطح فشار بخاردهی 4 اتمسفر( 75 درصد) بود. در این شرایط میزان ضایعات تبدیل به مقدار 8 / 29 درصد کاهش یافت. با توجه به نتایج این آزمون تمامی مراحل طراحی و ساخت و مونتاژ مجموعه پاربویلینگ مناسب بوده است.

کلیدواژه ها:

پاربویلینگ ، طراحی و ساخت ، ضریب تبدیل ، مجموعه آزمایشگاهی