الایزا و بررسی تکنیک های آن در سنجش اکراتوکسین A

اکراتوکسین A یکی از متداول ترین مایکوتوگسین ها بوده و با توجه به اینکه آلودگی مواد غذایی توسط آن به لحاظ ایمنی و سلامت افراد و همچنین به لحاظ اقتصادی بسیار حائز اهمیت است، لذا این امر سبب شده تا در حال حاظر کلیه کشورها به سوی تدوین استانداردهایی جهت تعیین حد مجاز انواع توکسین ها و از جمله OTA حرکت کنند، بنابراین روش هایی که بتواند علاوه بر سرعت دقت کافی نیز در تعیین این توکسین داشته باشد در حال گسترش و اختصاصی شدن می باشد؛ از این رو در این مقاله به برخی انواع روش های ایمنی سنجی الایزا در سنجش OTA پرداخته می شود.

کلیدواژه ها:

الایزا ، اکراتوکسین A ، منوکلونال آنتی بادی