بررسی آلودگی به سالمونلا در تخم مرغ های مزارع مرغ تخمگذار شهرستان زاهدان

تخم مرغ سلول نطفه ماده (تخمک) مرغ بوده وبه شکل بیضی میباشد واندازه آن بدون احتساب پوسته حدود58 گرم میباشد.باکتریهای جنس سالمونلاجزو خانواده آنتروباکتریاسه بوده و گرم منفی، هوازی و بی هوازی اختیاری باسیلی شکل به اندازه 2/5×1/5ـ0/7 میکرون هستند. اکثر سروتیپ های سالمونلا پاتوژن های بالقوه برای انسان و بسیاری از حیوانات میباشند. باکتریمعمولاً از طریق مدفوع انسان و یا دام دفع شده و باعث آلودگی آب و غذا و محیط میگردد.. با توجه به خطر آلودگی طیور تخم گذار به سالمونلا و در نتیجه انتقال بیماری به تخم مرغ این مطالعه باهدف بررسی میزان آلودگی تخم مرغ های تولیدی به سالمونلا در 2 واحد مرغ تخم گذار شهر زاهدان انجام گرفت ..در این مطالعه تعداد 230 عدد تخم مرغ در بازه زمانی 6ماهه از فروردین تا شهریور ماه 94 از دو مزرعه مرغ تخمگذار به صورت رندوم از هر سالن 10 عدد نمونه برداری گردید .تخم مرغ ها را ابتدا به مدت نیم ساعت در اتانل 70 درصد غوطه ور نموده و سپس در ظرف استریل شکسته و مقدار 25گرم را در225 سی سی آب پپتونه یک دهم درصد مخلوط کرده و بعد از 24 ساعت انکوباسیون در دمای 37 درجه به محیط های کشت راپاپورت و سلنیت F منتقل شده وبه ترتیب در دماهای 42 و37 به مدت 24 ساعت انکوبه شده سپس در محیط های XLD وBPLS آگار کشت داده شده و پرگنه های مشکوک به محیط های اختصاصی جهت تشخیص سالمونلا منتقل می شود.در این مطالعه هیچ موردی از آلودگی به سالمونلا در نمونه های آزمایش شده مشاهده نگردید که نشانه سلامت تخم مرغ های تولیدی در دو مزرعه مرغ تخمگذار و سلامت طیور این دو مزرعه می باشد.

کلیدواژه ها:

مزارع مرغ تخم گذار ، تخم مرغ ، سالمونلا