انار و ترکیبات عملگرای موثر بر سلامت انسان

انار (Punica granatum L)یک میوه باستانی است که به طور گسترده به صورت میوه تازه و آب میوه مصرف می شود. استفاده از انار از دوران باستان وجود داشته و کیفیت درمانی در تمام سنین موفق گزارش شده است. این میوه به عنوان ضد آنتی اکسیدان، ضد دیابت و کاهنده چربی عمل می کند و فعالیت های ضد باکتری، ضد التهابی، ضد ویروسی، و ضد سرطانی را نشان می دهد. میوه سلامت قلب و عروق و بهداشت دهان و دندان را نیز بهبود می بخشد. این اثرات فیزیولوژیکی مفید نیز ممکن است برنامه های پیشگیرانه در انواع بیماری داشته باشد. اثرات مفید بهداشتی انار به طیف گسترده ای از مواد شیمیایی گیاهی که عمدتاً پلی فنول ها هستند از جمله هیدرولیز درجه اول الاجی تاننها، آنتوسیانین ها و دیگر پلی فنول نسبت داده شده است. هدف از این بررسی ارائه یک نمای کلی از خصوصیات عملکردی، پزشکی، و فیزیولوژیکی این میوه می باشد

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، الاجی تانن ها ، آنتوسیانین ها