بررسی وضیعت و سیاست های غنی سازی آرد در خاورمیانه بر اساس آمارهای رسمی فائو و سازمان جهانی بهداشت
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 564
فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_248
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
منطقه خاورمیانه از کشورهایی تشکیل شده است که از لحاظ اندازه جمعیت، جمعیت شناختی، ثروت، بهداشت و وضعیت تغذیه متنوع هستند. وضعیت بهداشت و تغذیه هر کشور به اقتصاد و توسعه زیرساختش بستگی دارد. غنی سازی یک استراتژی مقرون به صرفه برای مدیریت و کنترل کمخونی در کشورهای توسعه یافته میباشد. فاکتورهای مهم در اجرای موفقیت آمیز غنی سازی: شناسایی مشکل، حمایت از آن، اتحاد، رایزنی، صنعت پاسخگو و منابع مورد نیاز آن میباشد. دسته های جمعیتی تلاش میکنند تا نرخ بالای بهبود کم خونی را در یک کشور داشته باشند اما کمخونی همچنان به عنوان یک مشکل بهداشت عمومی در کشورهای توسعه یافته ادامه دارد. اجرای غنی سازی به کاهش کمبود آهن کمک میکند اما کم خونی باید از طریق راهبردهای متعدد مدیریت شود، البته بیش از نیمی از کشورهای خاورمیانه به غنی سازی آرد نیاز ندارند. غنی سازی به بهبود وضعیت کمخونی در کشورهایی که داده های مرتبط با آن در دسترس است کمک کرد. توسعه شاخصهای برنامه های قابل اعتماد و پایدار باید با نوآوری در زمینه غنی سازی همراه باشد. این مقاله به بررسی وضیعت و سیاست های غنی سازی مواد غذایی با تاکید بر آرد در خاورمیانه از جمله ایران بر اساس آمارهای رسمی فائو و سازمان جهانی بهداشت می پردازد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شادی قوامی فر
دانشجوی کارشناسی، گروه مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول، دزفول، ایران
حبیب اله عباسی
استادیار، گروه مهندسی شیمی و مرکز پژوهشی نانوزیست فناوری غذا، دانشگاه صنعتی جندی شاپور دزفول، دزفول، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :