مدلسازی ریاضی سینتیک خشک کردن برگ گیاه پولک با استفاده ازخشک کن هوای گرم

خشک کردن از مراحل مهم پس از برداشت گیاهان دارویی میباشد که نقش مهمی در کیفیت و کمیت مواد مفید آنها دارد. برای طراحی خشک کن های مناسب برای خشک کردن گیاهان دارویی و کنترل فرایند خشک کردن آنها جهت رسیدن به یک ماده گیاهی با کیفیت بالا نیاز به پیشبینی سینتیک افت رطوبت طی خشک کردن میباشد، بدین منظور 13 مدل ریاضیتجربی و نیمه تئوریک براساس داده های سینتیک خشک کردن برگ گیاه پولک در خشک کن هوای گرم در سه سطح دمایی 40 50 و 60 درجه سانتیگراد با سرعت هوای m/s 1 مورد بررسی قرار گرفت. نتایج مقایسه داده های افت رطوبت اندازه گیری (R2 )بالا و میزان شده با مقادیر پیشبینی شده توسط مدل های مذکور نشان داد که مدل پیج با توجه به ضریب همبستگی ریشه میانگین مربعات خطا (RMSE )و کای اسکور (x2) پایین میتواند برای توصیف و پیشبینی سینتیک خشک کردنگیاه پولک به کار رود

کلیدواژه ها:

خشک کردن ، گیاه پولک ، مدلسازی ریاضی