مقایسه ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی گیاه کما Ferula assa-foetida ازمنطقه کاشمر
محل انتشار: بیست و سومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,459
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI23_057
تاریخ نمایه سازی: 6 اسفند 1395
چکیده مقاله:
کما با نام علمی (Ferula assa-foetida )که یک گیاه چند ساله علفی از خانواده چتریان می باشد. بیش از 130گونه درسراسر دنیا دارد که 30 گونه آن در ایران رشد می کنند.روش و بررسی : گیاه کما از استان خراسان رضوی جمع آوری شده و به آزمایشگاه منتقل گردید و با استفاده از دستگاه کلونجر (تقطیر با آب) اسانس گیری گیاه انجام شد.پس از دو فاز شدن اسانس ها از آب مقطر ، اسانس جداسازی شده و در ظرف تیره با درپوش مناسب بسته بندی شد.اسانس نمونه مورد نظر جمع آوری و قبل از ورود نمونه به دستگاه GC توسط سولفات سدیم انیدرید آبگیری شد و تا زمان انجام آنالیز در ظرف در بسته در یخچال نگهداری شد و برای آنالیز به آزمایشگاه منتقل شد.نتایج : تعداد ترکیبات اسانس گیاه کما 32 عدد و کل درصد اجزا اسانس گیاه کما، 96/26%بدست آمد.اجزای عمده اسانس گیاه کما شامل disulfide14.75% butyl disulfide 23.35% ،Bis(1-methyl propyl ,Z)-1-propenyl sec)- %ethyl-2,3-dimethylthiophene10.74% , 2-1-D2-ethylthio-pyridine 11.93 % , بودند. در قسمت دوم این تحقیق، سه غلظت مختلف( 0.1 ,0.2, 0.3 میلی گرم در میلی لیتر از اسانس گیاه کما تهیه شد و فعالیت آنتی اکسیدانی هر یک از رقت ها، با استفاده از روشDPPH تعیین گردید. نتایج نشان داد که درصد بازدارندگی اسانس گیاه کما با زیاد شدن میزان غلظت، افزایش یافته است
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فرهاد فردی
گروه شیمی ، واحد نیشابور، دانشگاه آزاد اسلامی ، نیشابور، ایران
راحله ژیانی
گروه شیمی ، واحد نیشابور، دانشگاه آزاد اسلامی ، نیشابور، ایران
محمود چمساز
گروه شیمی ، واحد نیشابور، دانشگاه آزاد اسلامی ، نیشابور، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :