بررسی غلظت سرب و کادمیوم در برخی محصولات کشاورزی مورد استفاده روزانه عموم مردم تهران

آلودگی محصولات کشاورزی به فلزات سرب و کادمیوم، بدلیل استفاده از فاضلابهای شهری و صنعتی و همچنین مصرف کودهای شیمیایی و دامی، خطری جدی برای کیفیت و امنیت این محصولات و سلامت انسان دارد. تحقیق حاضر روی محصولاتی مانند کاهو، خیار، گوجه فرنگی و هویج تهیه شده از میدان تره بار مرکزی تهران – نواب، جهت تعیین غلظت فلزات کادمیم و سرب انجام شد. نمونه ها از نظر حضور فلزات فوق توسط دستگاه جذب اتمی بعد از مرحله هضم آنالیز شدند. میزان کادمیوم در کلیه محصولات مورد آنالیز و همچنین میزان سرب در محصولات گوجه فرنگی و هویج پایین تر از حد استاندارد ایران و همچنین FAO-WHO می باشد. ولی در خصوص کاهو و خیار میزان سرب بالاتر از حد استاندارد ایران و نیز FAO-WHO در فصل تابستان است. بنابراین در این فصل اختلاف معنی داری در میزان سرب در میان محصولات کاهو و خیار با گوجه فرنگی و هویج و همچنین با بیشینه رواداری سرب در کاهو و خیار وجود داشت (0/05>p). ولی اختلاف معنی داری میان غلظت کادمیوم بین این محصولات وجود نداشت (0/05سرب در کاهو و خیار، این محصولات دارای مقدار تخمینی جذب شده هر عنصر (EDI) کمتری نسبت به میزان دریافت قابل تحمل روزانه موقتی (PTDI) که از طرف مؤسسه استاندارد ایران گزارش شده، هستند. بنابراین با توجه به پیامدهای سلامتی ممکن به دلیل مصرف سبزیجات آلوده، لازم است اقدامات مناسبی برای اجتناب از قرار گرفتن مردم در معرض مزمن آنها صورت پذیرد.

کلیدواژه ها:

فلزات سنگین ، کادمیوم ، سرب ، محصولات کشاورزی ، تهران