کاربرد نانو فناوری در بسته بندی هوشمند مواد غذایی
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,528
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CHECONF03_444
تاریخ نمایه سازی: 14 آذر 1395
چکیده مقاله:
تاریخ نشان داده است که درابتدای تمدن بشری نیازی به بسته بندی مواد غذایی نبوده، بلکه مردم برای به دست آوردن غذا از محلی به محلی دیگر می رفتند تا زمانی که پناهگاه های دائمی برای خود پیدا کرده اند. در چنین شرایطی ناچار بودند غذا را از محلهای مختلف جمع آوری کنند و به محل سکونت خود بیاورند این نیاز باعث شد که اولین انواع بسته بندی نظیر کدوهای خشک شده صدفها، برگها، پوست حیوانات و دیگر مواد طبیعی مورد استفاده قرار بگیرند برای انتقال آب، شیر، ماست، روغن با دوغ از پوست حیوانات استفاده می شود از شاخ حیوانات برای حمل و نقل و ذخیره غذا و محصولات کشاورزی استفاده کردند. ظهور انقلاب صنعتی به راستی تحول اساسی در نظام تولید تولید کالایی ایجاد کرد، انقلاب صنعتی، جهان را با فروان کالاهای گوناگون صنعتی روبرو کرد امروزه صنایع بسته بندی تبدیل به یک فناوری قدرتمند است. بسته بندی نظامیاست که مرکب که وظیفه انتقال پیام محصول به مشتریان شناساندن کالا به خریدار و در نهایت انتخاب محصول توسط مصرف کننده را دارد هدف از بسته بندی مواد غذایی جلوگیری از فساد باکتریهای ا زدست رفتن مواد مغذی و در نتیجه افزایش مدت زمان ماندگاری انها است بسته بندی مواد غذایی از عمده تین کاربردهای فناوری نانو در مبحث غذا است فناوری نانوامیدهای بسیاری برای دستیابی به بسته بندی مواد غذایی با قابلیتهای ایمنی و نگهداری بیشتر ودر نهایت، غذای سالم تر ایجاد می ند در مقاله حاضر به کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی پرداخته خواهد شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریما انتظاری معروفی
دانشجوی کارشناسی گروه مهندسی صنایع غذایی دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی سهند تبریز
سبا صمدزاده مقدم
دانشجوی کارشناسی گروه مهندسی صنایع غذایی دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی سهند تبریز
فروغ عبدکریمی
دانشجوی کارشناسی گروه مهندسی صنایع غذایی دانشکده مهندسی شیمی دانشگاه صنعتی سهند تبریز
امید احمدی
دانشجوی دکتری مهندسی شیمی استاد مدعو دانشگاه پیام نور ارومیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :