ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

تاثیر پوشش خوراکی ژل آلوئه ورا به همراه ژل کتیرا بر کیفیت میکروبی توت فرنگی های تازه در طی انبارداری

سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: HSEESAE01_016
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 685
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تاثیر پوشش خوراکی ژل آلوئه ورا به همراه ژل کتیرا بر کیفیت میکروبی توت فرنگی های تازه در طی انبارداری

سودابه باویسی - دانشجوی کارشناسی ارشد فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه کردستان
آریو امامی فر - عضو هیات علمی و استادیار گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه کردستان

چکیده مقاله:

توت فرنگی به دلیل رطوبت بالا بسیار فساد پذیر بوده و در طول دوره کوتاه نگهداری بخش عمده ای از آن 5تا50 درصد فاسد می گردد به کارگیری انواعی از پوشش های خوراکی توجه ویژه ای را در فناوری های پس از برداشت این محصول با ارزش به خود معطوف نموده است فیلم ها یا پوشش های خوراکی لایه ای نازک و یکپارچه از یک ماده خوراکی هستند که بر روی سطح یک محصول غذایی قرار می گیرند استفاده از این پوشش ها با کاهش سرعت خروج رطوبت و شدت تنفس محصول حفظ ویژگی های کیفی نظیر سفتی بافت عطر و طعم و خصوصیات حسی و در نهایت کاهش سرعت رشد میکروبی را در محصول به دنبال دارد در این تحقیق از پوشش خوراکی بر پایه ترکیبی از ژل آلوئه ورا و ژل کتیرا با نسبت های متفاوت 50:50،25:75و75:25 درصد وزنی وزنی به عنوان تیمار پس از برداشت با هدف افزایش عمر نگهداری و کاهش سرعت تخریب ویژگی های کیفی توت فرنگی طی 20 روز انبارمانی در دمای 1 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 5±95 درصد استفاده شد پایداری میکروبی تعداد کپک و مخمر و کل باکتری های مزوفیل هوازی و ویژگی های حسی توت فرنگی پوشش داده شده پس از بسته بندی و پس از 4،8،16و20 روز از شروع انبارداری در مقایسه با شاهد ارزیابی گردید نتایج نشان داد این نوع پوشش ها به صورت معنی داری رشد میکروارگانیسم ها را به تاخیر انداخته در حالی که اثر منفی بر ویژگی های حسی میوه توت فرنگی برجای نگذاشتند

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا HSEESAE01_016 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/522384/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
باویسی، سودابه و امامی فر، آریو،1395،تاثیر پوشش خوراکی ژل آلوئه ورا به همراه ژل کتیرا بر کیفیت میکروبی توت فرنگی های تازه در طی انبارداری،کنفرانس ملی دیده بانی آینده زمین با محوریت آب و هوا، کشاورزی و محیط زیست،شیراز،https://civilica.com/doc/522384

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، باویسی، سودابه؛ آریو امامی فر)
برای بار دوم به بعد: (1395، باویسی؛ امامی فر)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • بهنامیان م، مسیحا س، . 1384 تفرنگی، انتشارات ستوده تبریز، ...
  • Giovannoni J, )2001(. "Molecular biology of fruit maturation and ripening". ...
  • Jiang, Y. M., Joyce, D. C., Terry, L. A. (2001)." ...
  • Vargas, M., Albors, A., Chiralt, A., Gonzal ez-Martinez, C , ...
  • Tzortzakis N G, )2006(. "Maintaining postharvest quality produce with vo ...
  • Mehyar, G. F., Han, J. H. (2011). "Active Packaging for ...
  • Adetunji, C. O., Fawole, O. B., Arowora, K. A., Nwaubani, ...
  • Valverde J M, Valero D, Martinez -Romero D, Guillen F, ...
  • Choudhury S and Panda S.K, )2000(. "Role of salicylic acid ...
  • Navarro D, Diaz-Mula H M, Guillen F, Zapata P J, ...
  • Reynolds T and AC Dweck, )1999(. "Aloe vera leaf gel. ...
  • M artinez-Romero D, Alburquerque N, Valverde J M, Guillen F, ...
  • Otady, M., Vaziri, A., Seifkordi, A. A., & Khe irolomoom, ...
  • Lee, J. Y., Park, H. J., Lee, C. Y., & ...
  • Saritha, V., Anilakumar, K.R., Khanum, F., (2010)." Antioxidant and antibacterial ...
  • Navarro, D., Diaz-Mula, H.M., Guillen, F., Zapata, P.J., Castillo, S., ...
  • M artinez-Romero _ D., Alburquerque, N., Valverde, J.M., Guillen, F., ...
  • Zavala J F A, Wang S Y, Wang C Y, ...
  • Ni Y, Turner D, Yates K M, Tizard I, )2004(. ...
  • Mohebbi M, Ansarifar E, Hasanpour N, Amiryousefi _)2011(. "Suitability of ...
  • Yaman O, Bayoindrli L.)2002(. "Effects of an edible coating and ...
  • M artinez-Ferrer M, Harper C, Perex-Munnoz M, Chaparro M. (2002).:" ...
  • Remon S, Venturini ME, Lopex-Buesa P, Oria R. (2003). "Burlat ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 5,531
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی