ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

تاثیر اسانس های گیاهی بر روی نگهداری مواد غذایی

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: CHFST01_017
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 371
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
محتوای کامل این مقاله با فرمت WORD هم قابل دریافت می باشد.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF و یا WORD در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله تاثیر اسانس های گیاهی بر روی نگهداری مواد غذایی

نسیم دهقان - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان
حسین جوینده - دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان

چکیده مقاله:

از آنجایی که میکرواورگانیسم ها از مهمترین عوامل آلوده کننده مواد غذایی هستند و کنترل و حذف آنها از مهمترین روش های حفظ سلامت و ایمنی مواد غذایی به حساب می آید، لذا استفاده از مواد ضدمیکروبی سنتزی و آنتی بیوتیک ها گام مؤثری در دستیابی به این هدف بوده است. اما افزایش روزافزون مقاومت گونه های میکروبی بیماریزا به ترکیبات ضدمیکروبی سنتزی، به دلیل استفاده طولانی مدت از این ترکیبات و تأثیرات مخاطره آمیز نگهدارنده های سنتزی برای مصرف کنندگان، افزایش تمایل به استفاده از ترکیبات ضد میکروبی طبیعی را به دنبال داشته است. مواد نگهدارنده طبیعی گیاهی، همانند اسانس ها و سایر ترکیبات گیاهی نظیر عصاره های گیاهی که خاصیت ضد میکروبی آنها ثابت شده است، می توانند جایگزین مناسبی برای ترکیبات ضد میکروبی سنتزی باشند.

کلیدواژه ها:

ترکیبات ضدمیکروبی، اسانس های گیاهی، آنتی بیوتیک ها

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/519405/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
دهقان، نسیم و جوینده، حسین،1394،تاثیر اسانس های گیاهی بر روی نگهداری مواد غذایی،اولین کنفرانس علوم زراعت و اصلاح نباتات، گیاهان دارویی، دام، علوم و صنایع غذایی، علوم و تکنولوژی بذر،قم،،،https://civilica.com/doc/519405

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، دهقان، نسیم؛ حسین جوینده)
برای بار دوم به بعد: (1394، دهقان؛ جوینده)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • (1) Bajpai , V., Baek, KH., Kang, S C. 2012. ...
  • (2) Bakkali, F.. Averbeck, S., Averbeck, D., Idaomar, M. 2008. ...
  • (3) Burt, S. 2004. Essential oils: their antibacterial properties and ...
  • (4) Chivandi, E., Dangarembizi, R., Nyakudya, T.T., Erlwanger, KH. Essential ...
  • (5) Coban, OE.2012. Evaluation of essential oils as a glazng ...
  • (6) S anchez- Gonzalez, L., Vargas, M., Gonz alez-Martinez, C., ...
  • (7) Sirocchi, V., Caprioli, G, Cecchini, C., Coman, M.M., Cresci, ...
  • (8) Sivakumar, D., Ba-nos, S B. 2016. A review on ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 3,260
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی