اولویت بندی عوامل تاثیرگذار بر ضایعات نان در استان گیلان

این تحقیق به بررسی اولویت بندی عوامل تاثیرگذار بر ضایعات نان در استان گیلان پرداخته است. تحقیق حاضر یر مطالعه توصیفی بوده که به روش پیمایشی انجام شده است. جامعه آماری پژوهش را تمامی خانوارهای استان گیلان تشکیل می دهنرد که از بین آنها،482 خانوار با استیاده از فرمول کوکران برای جوامع نامحدود به عنوان نمونه انتخاب شدند و به لحاظ پراکندگی زیاد شهرستان هایاستان گیلان و همچنین وقت گیر بودن زمان نمونه گیری در تمامی شهرها از روش نمونه گیری خوشه ای استفاده شد. برای این منظور شهرستان های رشت، فومن، لاهیجان، رودسر به عنوان خوشه های این نوع نمونه گیری انتخاب شدند و نمونه آماری در بین شهرستان هاتوزیع گردید. داده های حاصل از پرسشنامه توسط نرم افزار SPSS و روش معادلات ساختاری در نرم افزار Lisrel مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته است. یافته ها حاکی از آن است که عوامل فنی، فرهنگی، عوامل اقتصادی، عوامل حاکمیتی و عوامل مربوط به مصرف به ترتیب عوامل تاثیرگذار در ضایعات نان می باشند با توجه به نتیجه بدست آمده می توان گیت که اطلاع رسانی و آموزش از طریق رسانه ها در بهبود فرهنگ مصرف نان موثر است و رسانه های ارتباطی می توانند به عنوان یکی از عناصر فرهنگ ساز با تهیه و پخش برنامه های کوتاه تبلیغاتی در مورد روش های عینی مصر صحیح نان در ترغیب مردم به کاهش ضایعات نان موثر باشند.

کلیدواژه ها:

ضایعات نان ، عوامل فنی ، عوامل فرهنگی ، عوامل اقتصادی ، عوامل حاکمیتی ، عوامل مصرفی ، استان گیلان