مقایسه اثر اسیدهای چرب امگا- 3 دریایی و گیاهی در تصحیح مقاومت به انسولین القا شده به وسیله اسیدهای چرب اشباع در آدیپوسی تهای کشت داده شده گاوی

زمینه مطالعه: گاوهای شیری امروزی به دلیل انتخاب ژنتیکی صورت گرفته در سا لهای گذشته به منظور تولید شیر بیشتر نسبت به گذشته به انسولین مقاومتر شد هاند و همین امر باعث لیپولیز گسترده در بافت چربی و آزادسازی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب غیر استریفیه بهجریان خون م یشود که سر منشأ بسیاری از ناهنجار یهای دیگر م یباشد. هدف: توانایی اسیدهای چرب امگا- 3 متوسط زنجیر منابع گیاهی وبلند زنجیر روغن ماهی در پیشگیری از مقاومت به انسولین در آدیپوسی تهای کشت داده شده مورد بررسی قرار گرفت. روش کار: در این آزمایش اسیدهای چرب روغ نهای مختلف صابونی شده و به منظور ایجاد ترکی بهای مورد نظر از اسیدهای چرب با نسب تهای مختلف باهم مخلوط شدند. ترکی بهای مورد نظر عبارت بودند از: 1( اسیدهای چرب کاملاًً اشباع ) 2 ،)SFA ( اسیدهای چرب اشباع + اسیدهای چرب غیر اشباع امگا-6 / امگا- 3 از منابع گیاهی متوسط زنجیر با نسبت 1 به 1:1 SFA-MC( 1 ( و 3( اسیدهای چرب اشباع + اسیدهای چرب غیر اشباع امگا- 6 /امگا- 3 از منابع دریایی بلند زنجیر با نسبت 1 به 1 ) SFA-LC1:1 (. آدیپوسی تها در حضور تیمارهای آزمایشی کشت داده شده و از اپی نفرین برای تحریک لیپولیز استفاده شد و با افزودن انسولین به همراه اپی نفرین توانایی آن در پیشگیری از لیپولیز سنجیده شد. برای تعیین شدت لیپولیز غلظت گلیسرول در محیط کشت انداز هگیری شد. نتایج: نتایج به دست آمده نشان داد که اسیدهای چرب اشباع مقاومت به انسولین را در آدیپوسی تهاالقا کردند به طوری که در تیمار SFA انسولین در هیچ غلظتی از افزایش لیپولیز ناشی از اپی نفرین جلوگیری نکرد. اسیدهای چرب امگا- 3 از منبعروغن ماهی به طور مؤثری از توسعه مقاومت به انسولین در آدیپوسی تها پیشگیری کرد به طوری که با افزایش غلظت انسولین در محیط کشت توانایی اپی نفرین در تحریک لیپولیز رو به کاستی نهاد. اسیدهای چرب امگا- 3 متوسط زنجیر از منابع گیاهی این توانایی را از خود نشان ندادند. نتیجه گیری نهایی: اسیدهای چرب امگا- 3 از منبع روغن ماهی حساسیت به انسولین را در آدیپوسی تهای گاوی افزایش داد ولی اسیدهای چرب امگا- 3 منابع گیاهی این توانایی را نداشت

کلیدواژه ها:

روغن ماهی ، مقاومت به انسولین ، لیپولیز ، اسیدهای چرب امگا- 3