مروری برفواید روغن ماهی

مقدمه: در این مطالعه، در مورد مزایای روغن ماهی و کاربردهای آن بحث خواهد شد. روغن ماهی غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ است که نقش مهمی در کاهش ناهنجاری های مرتبط با سندروم متابولیک و مرگ و میر ناشی از بیماری عروق کرونر قلب ایفا می کند. اسیدهای چرب ضروری به دو خانواده امگا-۳ و امگا-۶ گروه بندی می شوند. این اسیدهای چرب (PUFA) عمدتاً برای اهداف دارویی و به عنوان مکمل غذایی استفاده می شوند. پیشنهاد شده است که این اسیدهای چرب اثرات مفیدی روی اختلالات مختلف از جمله بیماریهای قلبی و عروقی، فشار خون بالا، مقاومت به انسولین، سرطان، دیابت نوع دو و سندروم متابولیک ایفا می کنند. هدف: هدف از این مطالعه بررسی مزایای استفاده از روغن ماهی و اثر آن بر سلامت انسان بود. نتیجه گیری: این مطالعه نشان داد که روغن ماهی به دلیل خواص منحصر به فرد آن برای کاربردهای صنعتی و خانگی و جلوگیری از برخی از بیماری ها مناسب است

کلیدواژه ها:

روغن ماهی ، بیودیزل ، اسیدچرب امگا -3 ، اکسیداسیون