ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی اثر ماریناد کردن در فیله ماهی خاویار بر میزان هیستامین توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: DPCONF01_163
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 282
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر ماریناد کردن در فیله ماهی خاویار بر میزان هیستامین توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)

نائیری شهبازیانس - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران شمال
لیندا یادگاریان - دانشجو کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی

چکیده مقاله:

ماهی از جمله غذاهایی با قابلیت فساد بالا می باشد که در صورت نگهداری نامناسب بلافاصله پس از مرگ دچار فساد می شود. مصرف ماهیانه فاسد باعث ایجاد اپیدمی ها یک مسمومیت غذایی از جمله مسمومیت هیستامینی می گردد. هدف از این تحقیق، اندازه گیری میزان هیستامین در فیله ماهی خاویار (گونه فیل ماهی) ماریناد شده بود. پس از تهیه نمونه گوشت فیل ماهی از سازمان شیلات، نمونه به مدت 12 و 24 ساعت در آب لیمو خوابانده و در یحچال نگهداری شد. میزان هیستامین موجود در آن توسط آنالیز کروماتوگرافی مایع با قدرت بالا مورد بررسی قرار گرفت و با میزان هیستامین استاندارد فیله عضله خام ماهی (200ppm) مقایسه شد.

کلیدواژه ها:

فیله ماهی خاویار، هیستامین،ماریناد، HPLC

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا DPCONF01_163 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/440554/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شهبازیانس، نائیری و یادگاریان، لیندا،1394،بررسی اثر ماریناد کردن در فیله ماهی خاویار بر میزان هیستامین توسط دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC)،اولین همایش ملی پدافند غیر عامل در بخشهای کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست با رویکرد توسعه پایدار،تهران،،،https://civilica.com/doc/440554

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، شهبازیانس، نائیری؛ لیندا یادگاریان)
برای بار دوم به بعد: (1394، شهبازیانس؛ یادگاریان)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • کشاوزی، منابع طبیعی و محیط زیست با رویکرد توسعه پایدار ...
  • Alvarado, C. and S. McKee, 2007, Marination o improve functional ...
  • Eitemmiller, R.R. and S.C. De Souza, 1984, Enzymatic mechanisms for ...
  • .Dijk, R., 2002, Histamine in Fish. Inspectorate for Health Protection ...
  • Arnold, S.H. and W.D. Brown, 1978, Histamine toxicity from fish ...
  • S taruszkiewicz, W.F. and P. Rogers, 2001, Performance of histamine ...
  • Kirk, O., T.V. Borchert, and C.C. Fuglsang, Industrial enzyme applications. ...
  • Toohey, E., 2011, The effect of a kiwi fruit based ...
  • Merson, M. H., Baine, W.B., Gangarosa, E.J. & Swanson, R.C. ...
  • Srisomboon- P., Jaengsawang, C. _ C harean vitvorakul, M.1995. .A ...
  • Lehane, L. and Olley, J. (2000). Histamine fish poisoning revisited. ...
  • Marcobal, A., Polo, M.C., Mart?n- ?Ivarez, P.J. and Moreno -Arribas, ...
  • Codori, N. and Marinopoulos, S. (2010). Scombroid Fish Poisoning After ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 6,645
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی