ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی اثرات مصرف ماست پروبیوتیک در تعدیل سیستم ایمنی

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: NCFOODI20_565
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 741
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثرات مصرف ماست پروبیوتیک در تعدیل سیستم ایمنی

کبری فرهودی - کارشناس صنایع غذایی
عزیز همایونی راد - استادیار دانشگاه علوم پزشکی تبریز
لاله پیاهو - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم تغذیه
یاسر خواجه بیشک - دانشجوی کارشناسی ارشد

چکیده مقاله:

درطی چند دهه گذشته مصرف فراورده های تخمیری حاصل از شیربویژه ماست به میزان زیادی افزایش یافته است ماست مانند شیر منبع مهمی از کلسیم و فسفر می باشد که این دو عنصر برای ساخت و نگهداری استخوان ها ضروری هستندنشان داده شده که ماست به دلیل دارا بودن باکتری های اسید لاکتیک علاوه برداشتن نقش محافظ در بروز بسیاری از بیمارها برروی هر دو نوع سیستم ایمنی طبیعی و اکتسابی اثر گذار است از جمله مکانیسم های درگیر دراین فرایند افزایش تکثیر لنفوسیت ها تولید اسیدهای ارگانیک و مواد شبه آنتی بادی افزایش تولید سیتوکین های محافظ و کاهش تولید سیتوکین های مضر افزایش فعالیت فاگوسیتیک گرانولوسیت ها و سلولهای کشنده طبیعی و نیز کاهش شکل گیری تومور در اثر مهار عوامل سرطان زا می باشند با درنظر گرفتن این عوامل توصیه به مصرف ماست و سایر فراورده های تخمیری حاصل از شیر جهت ارتقا فعالیت سیستم ایمنی و پیشگیری از بیماریهای مرتبط می گردد.

کلیدواژه ها:

ماست - پروبیوتیک ها - سیستم ایمنی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI20_565 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/149037/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
فرهودی، کبری و همایونی راد، عزیز و پیاهو، لاله و خواجه بیشک، یاسر،1390،بررسی اثرات مصرف ماست پروبیوتیک در تعدیل سیستم ایمنی،بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی،تهران،https://civilica.com/doc/149037

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، فرهودی، کبری؛ عزیز همایونی راد و لاله پیاهو و یاسر خواجه بیشک)
برای بار دوم به بعد: (1390، فرهودی؛ همایونی راد و پیاهو و خواجه بیشک)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Salminen, S. and Von Wright, A., Lactic Acid Bacteria, Marcel ...
  • .Dannon, The History of Yogurt, The Dannon Instiute, Tarrytown, New ...
  • Roissart, H.D. and Luquet FM. Bacteries lactiques: Aspects fon damentaus ...
  • Friend, B.A., Fiedler, J.M., and Shahani, K.M, Influence of culture ...
  • Nakazawa, Y. and Hosono, A., Functions of Fermented Milk: Challenges ...
  • Zourari, A., Accolas, J.P., and Desmazeaud, M.J., Metabolism and biochemical ...
  • Kurmann, J.A. Rasic, J.L, , and Kroger, M., Encyclopedia ofFermented ...
  • Veringa, H.A., Galesloot, T.E., and Davelaar, H., Symbiosis in yogurt ...
  • Reddy, K.P., Shahani, K.M. and Kulkarni, S.M., B-complex vitamins in ...
  • Rasic, J.L. and Kurmann, J.A., Yogurt, Technical Dairy Publishing House, ...
  • Chandan, R.C., Argyle, P.J., and Mathison, G.E., Action of La ...
  • Khalid, N.M., EI-Soda, M., and Marth, E.H., Peptide hydrolases of ...
  • Tamime, A.Y. and Deeth, H.C., Yogurt: technology and biochemistry, J. ...
  • Vaitheeswara. N.I. and Bhat, G.S., Influence of lactic cultures in ...
  • Gilliland, S.E., , Properties of yogurt, in Therapeutic Properties of ...
  • Ilic, D.B. and Ashoor, S.H., Stability of vitamins A and ...
  • Kneifel, W., Kaufmann, M., Fleischer, A., and Ulberth, F., Screening ...
  • Elmer, G. W., Probiotics: "living drugs, " Am. J. Health ...
  • Bezkorovainy, A., Probiotics: determinants of survival and growth in the ...
  • Perdigon, G., Alvarez, S. Rachid, M., Aguero, G., and Gobbato, ...
  • Heller, K.J., Probiotic bacteria in fermen ted foods: product characteristics ...
  • Roberfroid, M.B., Prebiotics and probiotics: are th ey function al ...
  • Oksanen, P.J., Salminen, S., Saxelin, M., Hamalainen, P., Ihantola- Vormisto, ...
  • Heyman, M., Effect of lactic acid bacteria on diarrheal diseases, ...
  • vitro selection criteria for probiotic bacteria of human origin: correlation ...
  • Villena, J., Racedo, S.. Aguero, G., and Alvarez, S., Yoghurt ...
  • Roitt, I.M., Brostoff, J., and Male, D.K., Immunology, Mosby Publ., ...
  • Janeway, C. and Travers, P., _ munobiology: The Immune System ...
  • Kraehenbuhl, J.P. and Neutra, M., Molecular and cellular bass of ...
  • Perdigon, G., Rachid, M., De Budeguer, M.V., and Valdez, J.C., ...
  • Cano, P.G., Aguero, G., and Perdigon G., Im munological effects ...
  • Perdigon, G., Alvarez, S. Medici, M., Vintini, E., De Giori, ...
  • Link-Amster, H., Rochat, F, Saudan, K.Y. Mignot, O., and Aeschlimann, ...
  • Fang, H., Elina, T., Heikki, A., and Seppo, S., Modulation ...
  • Kaila, M., Isolauri, E., Soppi, E., Virtanen, E., Laine, S., ...
  • Kaila, M., Isolauri, E., , Saxelin, M., Arvilommi, H., and ...
  • Isolauri, E., Juntunen, M., Rautanen, T., Sillanaukee, P., and Koivula, ...
  • Rizkalla, S.W., Luo, J., Kabir, M., Chevalier, A., Pacher, N., ...
  • consumption ofresh but not heated ogurt improves breath -hydrogen status ...
  • Haller, D., Blum, S., Bode, C., Hammes, W.P., and Schiffin, ...
  • Ha, C.L., Lee, J.H. Zhou, H.R., Ustunol, Z., and Pestka, ...
  • Galdeano, C.M. and Perdigon, G., The probiotic bacterium Lactobacillus casei ...
  • Olivares, M., Paz Diaz-Ropero, M., Gomez, N., Sierra, S., Lara- ...
  • Pelto, L, Isolauri, E., Lilius, E.M., Nuutila, J., and Salminen, ...
  • +] Perdigon, G., de Macias, M.E., Alvarez, S., Oliver, G., ...
  • Takagi, A., Matsuzaki, T, Sato, M., Nomoto, K., Morotomi, M, ...
  • Takagi, A., Matsuzaki, T, Sato, M., Nomoto, K., Morotomi, M, ...
  • Perdigon, G., Valdez, J.C., and Rachid, M., Antitumour activity ofyogurt: ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی