بررسی اثرات پودر پیاز (Allium Cepa) برترکیب اسیدهای چرب امگا 3 فیله در ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss)
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 636
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SAERD01_001
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
چکیده مقاله:
به منظور بررسی اثرات پودر پیاز بر ترکیب اسیدهای چرب امگا 3 فیله ماهی قزلآلای رنگینکمان، تعداد 081 عدد ماهی قزلآلای رنگینکمان با میانگین وزنی1±60 گرم، به مدت 8 هفته با سطوح مختلف پودر پیاز تغذیه شدند. تیمار شاهد فاقد پودر پیاز و سطوح پودر پیاز شامل 1و3 و 5 درصد بودند. در انتهای دوره آزمایش پروفایل اسیدهای چرب فیله با دستگاه گاز کروماتوگراف GC تعیین شد. نتایج نشان داد میزان اسیدهای چرب امگا 3 در سطح 5 درصد پودر پیاز در بالاترین حد بودp<0/05 و در تمامی تیمارهای حاوی پودر پیاز میزان آنها بطور معنیداری از تیمار شاهد بالاتر بودp<0/05 از نتایج پژوهش حاضر اینطور به نظر میرسد که خواص آنتیاکسیدانی پودر پیاز بهطور قابل ملاحضهای موجب افزایش سطح اسیدهای چرب امگا 3 در فیله ماهی شده است.
نویسندگان
رزا بنام
کارشناسی ارشد، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری
حسین اورجی
استادیار گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :