بهینه سازی شرایط کشت حالت جامد باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس رامنوسوس
محل انتشار: هفتمین همایش بیوتکنولوژی جمهوری اسلامی ایران
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 754
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NBCI07_0292
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
چکیده مقاله:
در این پژوهش شرایط بهینه کشت باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس بر سبوس گندم با هدف به حداکثر رساندن جمعیت زمان تخمیر، و درصد عصاره مخمر بودند و برای بدست ،pH ، باکتری بدست آمد. فاکتورهای بررسی شده شامل دما، رطوبت آوردن شرایط بهینه طراحی آزمایشها به روش سطح پاسخ چرخشی متعامد انجام گرفت. این طرح شامل ده آزمایش در نقطه مرکزی و 52 آزمایش در 26 نقطه غیرمرکزی با دو تکرار بود. شرایط نقطه مرکزی عبارت از دمای 35 درجه سانتیگراد، 15 ساعت تخمیر و % 2 عصاره برمبنای وزن خشک سبوس بود. مدل درجه دوم با دقت قابلقبول ،pH=6 ،% رطوبت 60نتایج را پوشش داد. از این مدل میتوان برای تعیین شرایط بهینه با منظور نمودن محدودیتها استفاده کرد. برای (R2=78) حالتی که حداکثر غلظت مخمر % 1 و حداکثر زمان تخمیر به 12 ساعت محدود گردد شرایط بهینه شامل دمای 37 درجه × 6 بوده که به جمعیت نهائی 109 / اولیه 7 pH سانتیگراد، رطوبت % 60 و 6/3 عدد باکتری در هر گرم سبوس منجر میشود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مرتضی خان احمدی
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان
سعید اسماعیلخانیان
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان
مریم حسینیانپور
کارشناس مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :