اثر محلولپاشی کائولین بر برخی خصوصیات کیفی انار رقم دانه قرمزشهرضا پس از انبارداری

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,021

فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF و WORD قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

AENCINF01_052

تاریخ نمایه سازی: 14 مرداد 1394

چکیده مقاله:

انار با نام علمیPunica granatum L. ، از خانواده Punicaceae می باشد که یکی از مهمترین میوه های بومی ایران است. با توجه به اینکه کشور ما از مناطق مهم تولید محصولات باغی به شمار می آید، بنابراین برای حفظ کیفیت محصول و کاهش ضایعات پس از برداشت و فراهم آوردن امکان صادرات محصول به کشورهای دیگر، رعایت استانداردهای بین المللی در زمینه فناوری پس از برداشت ضروری است. انار از نظر تازه خوری، فرآوری، صادرات و ارزآوری از اهمیت اقتصادی ویژهای برخوردار است. به منظور بررسی اثرات محلولپاشی کائولین روی خصوصیات کیفی میوه انار رقم دانه قرمز شهرضا، آزمایشی بصورت طرح بلوک کاملا تصادفی با تیمارهای کائولین (شاهد، 5/2 و 5 درصد) با 4 تکرار انجام شد. خصوصیات شیمیایی مورد بررسی شامل: pH آب میوه، اسید کل، میزان ویتامین ث، میزان مواد جامد محلول، شاخص طعم (TSS/TA) و سفتی بافت پس از چهار ماه انبارداری اندازه گیری شد. نتایج نشان داد تیمار کائولین در انبارداری انار، کمترین میزان مواد جامد محلول و بیشترین میزان حفظ اسید کل را داشت که از لحاظ انباری مناسب می باشد و کائولین 5 درصد بهترین تیمار در حفظ میزان ویتامین ث، سفتی بافت و اسیدیته آب میوه بوده است.

کلیدواژه ها:

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • راحمی م. 1382. (ترجمه). فیزیولوژی پس از برداشت، مقدمه‌ای بر ...
  • شاکری م. 1387. اصول فنی احداث باغات انار در استان ...
  • وارسته‌پور ف. 1385. تغییرات فصلی فیزیکوشیمیایی _ انار رقم ملس ...
  • Hu, H.X. Li., Chen dong and w. Chen 2011. Effects ...
  • Lee, S.K. and Kader A. 2007. Preharvest and postharvest factors ...
  • Lin L, Wang BG, Wang M, Cao J, Zhang J, ...
  • Mohla, R., and S. Singh. 2000. Shelf life of sub-tropical ...
  • Patricia, S. T. Palmu, C.O. and Grosso, C.R.F. 2005. Effect ...
  • Puterka G. J.Glenn D. M Pluta R. C. 2005. Action ...
  • Sayyari M. Babalar M. Kalantari S. Serrano M. Valero D. ...
  • Stow J. 1993. Effect of calcium ios on apple fruit ...
  • Veltman, R.H., R.M Kho, A.C.R van Schaik, M.G Sanders. Oosterhaven. ...
  • Yaman, O. and Bayoindirli, L. 2002. Effects of an edible ...
  • نمایش کامل مراجع