تاثیر الگوی غذایی بر منابع آب

کشاورزی جهان در مسیری با منابع محدود قرار گرفته است و باید در عین سرانه آب و زمین کمتر تولید را افزایش داد. پیشبینی میشود تا سال 2050 جمعیت جهان به بیش از 2 / 9 میلیارد نفر میرسد که این جمعیت نیازمند غذا هستند. میتوان با ترکیبی از بهبود تولیدات کشاورزی و همچنین تغییر در مصارف غذایی تا حدی این نگرانیها را برطرف نمود. یکی از راهکارهای موجود در این زمینه تغییر در سبک زندگی و اصلاح الگوی مصرف میباشد. امروزه کمتر به موضوع الگوهای مصرف غذا و ارتباط آن با منبع آب پرداخته شده است. در هر مرحله از زنجیرهی تامین غذا علاوه بر ردپای آب مستقیم، یک ردپای آب غیرمستقیم نیز وجود دارد که اشاره به مصرف آب در مراحل قبلی دارد. لذا در این تحقیق ضمن بررسی رژیم غذایی حال حاضر ایران، اثر تغییر رژیم بر منایع آب مورد بررسی قرار گرفته است.

کلیدواژه ها:

رژیم غذایی ، آب مجازی ، سبک زندگی ، اصلاح الگوی مصرف