بررسی عوامل موثر بر افزایش ضایعات کشاورزی در فرایند تولید از دیدگاه کشاورزان دهستان سراب نیلوفر، شهرستان کرمانشاه

روند افزایشی ضایعات مواد غذایی، یکی از چالش های جدی اکثر کشورها به ویژه، کشورهای در حال توسعه است و از بین رفتن بخش زیادی از محصولات زراعی و اتلاف آن ها از چرخه تولید تا مصرف رایج می باشد، به طوری که به میزان ۳۵ درصد از محصولات کشاروزی در ایران و در مراحل گوناگون ضایع می شوند. با توجه به ضرورت موجود، این تحقیق کیفی در جهت بررسی عوامل موثر بر افزایش ضایعات کشاورزی در فرایند تولید از دیدگاه کشاورزان صورت گرفت. جامعه مورد مطالعه این تحقیق کشاورزان دهستان سراب نیلوفر شامل3750 نفر بودند که 35 نفر از آن ها با روش نمونه گیری هدفمند با تکنیک گلوله برفی انتخاب شدند. داده ها با استفاده از روش مصاحبه ی عمیق جمع آوری و با استفاده از روش تئوری بنیانی تجزیه و تحلیل شد. بر اساس نتایج پژوهش، بیشترین ضایعات در فرایند تولید در مرحله کاشت و برداشت بود که فرسودگی ماشین آلات و عدم آموزش کافی از مهمترین عوامل موثر بر ضایعات کشاورزی بر شمرده شد. از این رو بایستی با دادن امکانات کشاورزی مکانیزه به کشاورزان و خدمات آموزشی در این زمینه به کاهش ضایعات کشاورزی در فرایند تولید کمک شایانی نمود.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، تئوری بنیانی ، دهستان سراب نیلوفر ، ضایعات کشاورزی