استفاده از ضایعات صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,167
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_138
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
چکیده مقاله:
دفع ضایعات صنایع تبدیلی به یک مشکل عمده در صنعت مواد غذایی تبدیل شده است. آلودگی های زیست محیطی و اتلاف سرمایه و انرژی تنها بخش کوچکی از مشکلات ایجاد شده توسط ضایعات صنایع تبدیلی می باشد. امروزه با توجه به این مشکلات محققین بخش صنعت غذایی سعی در استفاده از ضایعات برای تولید مواد قابل استفاده را مورد مطالعه قرار داده اند. در این مقاله مابه برسی ضایعات مختلف صنایع تبدیلی و استفاده از آنها برای تولید مواد قابل استفاده خواهیم پرداخت.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سجاد ولی نژاد
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه زنجان
سهیلا زرین قلمی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه زنجان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :