بررسی و تعیین ترکیبات شیمیایی گیاه Portulaca oleracea

گیاهی یکساله متعلق به تیره پورتولاکه اولراسه سنتروس پرمالس بدون کرک و خزنده (Portulaca oleracea) خرفه است و به صورت وحشی در اکثر مزارع می روید این گیاه به عنوان یک سبزی برگی مورد استفاده قرار می گیرد خرفه یک منبع عالی از آنتی اکسیدانت هایی از قبیل ویتامین آ ، ویتامین ث ، ویتامین E و بیتاکاروتن آمینو اسیدهای لوسین، ایزولوسین، لیزین ویتروزین که قادر است رادیکال های آزاد را خنثی کرده و بدن انسان را در مقابل بیماری های قلبی و عروقی، سرطان و بیماری های عفونی محافظت کند از آنجا که خواص آنتی اکسیدانی اسانس و عصاره این گیاه به اثبات رسیده لذا شناسایی ترکیبات شیمیایی موجود در اسانس این گیاه می تواند برای صنایع دارویی، بهداشتی و غذایی با اهمیت باشد بخش های هوایی این گیاه پس از خشک شدن در سایه با روش تقطیر با آب مورد اسانس گیری قرار گرفت. سپس بوسیله کروماتوگرافی گازی (GC) و کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی GC/MS مورد تجزیه قرار گرفتند برای اندام هوایی گیاه پورتولاکه اولراسه 18 ترکیب شناسایی گردید که 91% از کل اسانس را شامل می شود مهمترین آنها عبارتند از: 1,8 – cineole (4%) و a-te rpinene (5.1%) و NoNal (8.3%) , caryopyllen (5.5%) و styryl oxide (5.8%) و β- Ionone (9.5%) ,linolenic asid (11.2% . نونال یک آلدهید خطی است که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشد و در تهیه ویتامین بکار می رود سینئول یک مونوترپنوئید دو حلقه ایست که به عنوان طعم دهنده در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد مهمترین خاصیت دارویی خرفه به علت وجود اسیدهای چرب غیر اشباع لینولینک اسید (امگا 3) می باشد.

کلیدواژه ها:

خرفه ، اسانس ، Portulaca oleracea ، cineole ، NoNal ، تقطیر با آب