ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی اثر ضد میکروبی اسانس اسطوخودوس (Lavandula angustifolia) بر برخی از شاخص های میکروبی در نگهداری کره شیر

سال انتشار: 1389
کد COI مقاله: HERBAL01_815
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 325
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی اثر ضد میکروبی اسانس اسطوخودوس (Lavandula angustifolia) بر برخی از شاخص های میکروبی در نگهداری کره شیر

مهدی دارابی ممتاز - دانشجوی ارشد علوم و صنایع غذایی گروه صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس
محمد علی سحری - استاد گروه صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس
محسن برزگر - دانشیار گروه صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس
سعیده سیف هاشمی - استادیار گروه صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس

چکیده مقاله:

هدف از این تحقیق بررسی اثر ضد میکروبی اسانس روغنی اسطوخودوس (L. angustifolia) در شاخص های میکروبی کره شیر از قبیل استافیلوکوکوس اورئوس ، اشرشیا کلی، کلی فرم ها ، کپک و مخمر بود. جهت بررسی فعالیت ضد میکروبی اسانس مذکور نمونه هایی از کره با سه سطح مختلف از اسانس L. angustifolia (%0.2, 0.25, 0.15) تهیه و در دماهای 4، 20 و 25 درجه سانتیگراد برای مدت زمانی معین نگهداری شد. در طول مدت نگهداری در زمان های خاصی (روزهای 20، 40 و 60 ) شاخص های میکروبی مذکور، مورد مطالعه قرار گرفت. در مقایسه با نتایج حاصل از نمونه های کره تجاری (نمونه شاهد) اثر این اسانس در تاخیر رشد ریزسازواره های مورد نظر (استافیلوکوکوس اورئوس، اشرشیا کلی، کلی فرم ها، کپک و مخمر) مثبت ارزیابی شد.

کلیدواژه ها:

اسانس روغنی، اثر ضد میکروبی، کره شیر، اسطوخودوس (Lavandula angustifolia)

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/342337/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
دارابی ممتاز، مهدی و سحری، محمد علی و برزگر، محسن و سیف هاشمی، سعیده،1389،بررسی اثر ضد میکروبی اسانس اسطوخودوس (Lavandula angustifolia) بر برخی از شاخص های میکروبی در نگهداری کره شیر،همایش ملی گیاهان دارویی،ساری،،،https://civilica.com/doc/342337

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1389، دارابی ممتاز، مهدی؛ محمد علی سحری و محسن برزگر و سعیده سیف هاشمی)
برای بار دوم به بعد: (1389، دارابی ممتاز؛ سحری و برزگر و سیف هاشمی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 28,246
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی