In-vitro Evaluation of Antibacterial Effect of Aqueous and Methanol extracts of Scrophularia Khorassanica on Salmonella typhi
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: انگلیسی
مشاهده: 981
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
GHOCHANFOOD03_243
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
چکیده مقاله:
Objective: Scrophularia khorassanica (S. khorassanica), is a plant belonging to the Sccrophulariacea family that geographically grows wild only in Iran, Khorasan.Resources survey showed that there is no report of antibacterial activity of Scrophularia khorassanica; Therefore, this report can be considered as the first report on this subject. The aim of this study was to antimicrobial effect of aqueous and methanol extracts of Scrophularia khorassanica in in-vitro condition. Method: The antimicrobial effect was studied on the growth of Salmonella typhi using micro-dilution method. The minimum inhibitory concentration (MIC) and minimum bactericidal concentration (MBC) were determined. Results: Results of antibacterial analysis showed the aqueous extract (MIC=12.5 andMBC=12.5 mg/ml) was more effective than the methanol extract (MIC=25, MBC >50 mg/ml) on Salmonella typhi. Conclusion: Aqueous extracts Scrophularia khorassanica is a medicinal plant native in Iran (Sarakhs), so may be used as an anti typhoid agent and natural antibacterial preservatives in food industry.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
Ana Barati
Department of Food Science & Technology, Quchan Branch, Islamic Azad University, Quchan, Iran.
Ali Mohamadi Sani
Assistant Professor, Department of Food Science &Technology, Quchan Branch, Islamic Azad University, Quchan, Iran.
Masoud Yavarmanesh
Assistant Professor, Department of food science Industry Faculty of Agriculture, Ferdowsi university of Mashhad.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :