ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مروری بر روش های تولید ماست چکیده و تاثیر افزودنی های طبیعی بر خصوصیات ماست چکیده

سال انتشار: 1393
کد COI مقاله: NACONF02_0723
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 646
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مروری بر روش های تولید ماست چکیده و تاثیر افزودنی های طبیعی بر خصوصیات ماست چکیده

نجمه صفری - دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان واحد خوراسگان
محمدفاضل نجف آبادی - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان واحد خوراسگان

چکیده مقاله:

امروزه توسعهی محصولات لبنی بر پایهی میوه و گیاهان معطر مورد توجه قرار گرفته و این تولیدات علاوه بر طعمهای جدید و جذاب مزایای بالقوهای برای سلامت دارند و نهایتا منجر به رضایتمندی مصرفکنندگان و افزایش فروش آنها شدهاست. یکی از این محصولات لبنی ماست چکیده میباشد که در کشورهای خاورمیانه به لبنه مشهور است. این تحقیق به بررسی روشهای مختلف و معرفی یکی از بهترین روشهای تغلیظ و تولید ماست چکیده و همچنین مروری بر چند پژوهش پیرامون افزودن گیاهان معطر به ماست چکیده پرداخته است که یکی از بهترین روشها از نظر تغذیهای و اقتصادی روش تغلیظ بدون آبگیری whey less میباشد.

کلیدواژه ها:

ماست چکیده، افزودنی طبیعی، روش های تغلیظ

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/310372/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
صفری، نجمه و نجف آبادی، محمدفاضل،1393،مروری بر روش های تولید ماست چکیده و تاثیر افزودنی های طبیعی بر خصوصیات ماست چکیده،دومین همایش سراسری کشاورزی و منابع طبیعی پایدار،تهران،،،https://civilica.com/doc/310372

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1393، صفری، نجمه؛ محمدفاضل نجف آبادی)
برای بار دوم به بعد: (1393، صفری؛ نجف آبادی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • حبیبی نجفی، محمد باقر و کاشانی نژاد، مرتضی و ابرار، ...
  • رزمخواه شربیانی، سمیه و رضوی، محمد علی و بهزاد، خلیل ...
  • تأثیر اسانس آویشن بر فعالیت لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس، باکتری آغازگر ماست پروبیوتیک [مقاله کنفرانسی]
  • شاکریان، امیر و سهرابی، محمدجواد و قاسمی پیربلوطی، عبدالله؛ اثر ...
  • مظاهری تهرانی، مصطفی، رضوی، سید محمد علی، طلاکار، حامد؛ اثر ...
  • مهدوی‌آرمین و احسانی م، میرزایی م؛ بررسی امکان تولید ماست ...
  • Abu-jdayil, B., Mhameed Hazim, Experimental and modeling studies of the ...
  • AlKadamany, Elie, Khattar, Medhat, Haddad, Tharwat, Toufeili, Imad. Estimation of ...
  • Aloglu H, Oner Z., The effect of treating goat's milk ...
  • Bayoumi, S., Bacteriostatc Effect of some spices and their utilization ...
  • Dagher, S., &Ali, A., Effect of pasteurization, centrifugation and additives ...
  • Kissinger J.C. and Zaika L.L., Effect of major spices in ...
  • Nadaf N, Patil R, Zanzurne C., Effect of addition of ...
  • Nsabimana C, Jijng B, Kossah R., Manufacturing, properties and shelf ...
  • Ozer B, Robinson R., The Behaviour of Starter Cultures in ...
  • Ozer, B. H., Robinson, R. K., Grandison, A.S. &Bell, A.E, ...
  • Salji J., Concentrated yoghurt: a challenge to our food indstry. ...
  • Tamime A. Y., M. Kalab, and G. Davies., Microstructure of ...
  • Tamime, A.Y., & Robinson, R.K., Yoghurt Science and Technology, Wood ...
  • Tamime, A. Y., Dairy Powder and Concen trated Products _ ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    نظرات خوانندگان

    4.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 0
    4 1
    3 0
    2 0
    1 0

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 9,944
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی