استفاده از روش های آماری به منظور بهینه سازی تولید اسید سیتریک از گونه قارچی آسپارژیلوس نایجر

اسید سیتریک بطور عمده توسط گونه های قارچی اسپرژیلوس نایجر و با استفاده از روش تخمیر حالت مایع تولید می گردد. در این تحقیق بهینه سازی تولید اسید سیتریک از گونه قارچی آسپرژیلوس نایجر به روش One factor at time و سپس با استفاده از روش سطح پاسخ با استفاده از تخمیر حالت مایع انجام شد. نتایج روش One factor at time نشان داد که میزان اسید سیتریک با افزایش دور همزن ، دما و کاهش PH افزایش یافته و تیمارهای حاوی سویا و عناصر معدنی نسبت به بقیه تیمارها تاثیر قابل توجه ای در تولید اسید سیتریک (حدود 25 گرم درلیتر ) داشتند.سطح پاسخ نشان داد که بیشترین میزان تولید اسید سیتریک (48 گرم در لیتر ) در سطوح حد واسط ساکارز و پودر سویا (200 گرم در لیتر ) تولید می گردید

کلیدواژه ها:

اسید سیتریک ، قارچ آسپارژیلوس نایجر