سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

آبمیوه پروبیوتیک

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,140

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

FSS03_106

تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393

چکیده مقاله آبمیوه پروبیوتیک

امروزه در بسیاری از جوامع، نقش غذا در سلامت و تغذیه ی انسان از اهمیت بسیاری برخوردار است . به طوری که نقش اولیه ی غذا به عنوان منبع انرژی و رشد به نقش بیولوژیکی اجزای آن روی سلامتی انسان تغییر یافته و بازار تولید و مصرف مواد غذایی به سوی غذاهای فراسودمند رهنمون شده است . غذ اهای فراسودمند به فرآورده هایی گفته می شود که علاوه بر فراهم کردن تغذیه ی پایه موجب ارتقای سطح سلامت می شوند. در بین غذاهای فراسودمند، غذاهای حاوی ریززنده های پروبیوتیک اهمیت ویژه ای یافته اند.افزودن پروبیوتیک ها درغذا برسلامت انسان اثرات سودمندی دارندکه این امرتوسط متخصصان تغذیه درحال ترویج میباشد. در بین غذاهای مناسب برای افزودن پروبیوتیک ها تقاضا برای فراورده های پروبیوتیک غیرلبنی افزایش یافته است که محصولات آبمیوه پروبیوتیک درسالهای اخیربیشتر مورد مطالعه قرار گرفته است. به طور کلی، آب میوه های حاوی باکتری های پروبیوتیک میکروانکپسوله شده با ثبات تراند ودرطول مدت نگهداری تغییراتی دراسیدیته آنها بوجود نخواهد آمد.

نویسندگان مقاله آبمیوه پروبیوتیک

مریم اکبرپور

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم وصنایع غذایی،دانشگاه آزاد سوادکوه

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
آمنه نعمت اللهی و همکاران(1391). کاربرد میوه وسبزی به عنوان ...
للومیلن همایلش ملی الیل غذالی 1392 oloفلدul 8-7 دالشکال‌آلاد اللامی ...
للومیلن همایلش ملی الیل غذالی 1392 oloفلدul 8-7 دالشکال‌آلاد اللامی ...
للومیلن همایلش ملی الیل غذالی 1392 oloفلدul 8-7 دالشکال‌آلاد اللامی ...
للومیلن همایلش ملی الیل غذالی 1392 oloفلدul 8-7 دالشکال‌آلاد اللامی ...
نمایش کامل مراجع

مقاله فارسی "آبمیوه پروبیوتیک" توسط مریم اکبرپور، دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم وصنایع غذایی،دانشگاه آزاد سوادکوه نوشته شده و در سال 1392 پس از تایید کمیته علمی سومین همایش ملی امنیت غذایی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله هستند. این مقاله در تاریخ 6 آبان 1393 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 2140 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که امروزه در بسیاری از جوامع، نقش غذا در سلامت و تغذیه ی انسان از اهمیت بسیاری برخوردار است . به طوری که نقش اولیه ی غذا به عنوان منبع انرژی و رشد به نقش بیولوژیکی اجزای آن روی سلامتی انسان تغییر یافته و بازار تولید و مصرف مواد غذایی به سوی غذاهای فراسودمند رهنمون شده است . غذ اهای فراسودمند ... . برای دانلود فایل کامل مقاله آبمیوه پروبیوتیک با 10 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.