بررسی اقداماتی در جهت حفظ کیفیت چای در بازار جهانی
محل انتشار: بیست و دومین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 618
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI22_107
تاریخ نمایه سازی: 25 مهر 1393
چکیده مقاله:
چای به عنوان نوشیدنی مطلوب در تعداد زیادی ازکشورهای جهان تولید و مصرف میشود. یکی از عوامل موفقیت کشورهای تولید کننده چای در بازار جهانی، حفظ کیفیت چای ساخته شده است. عوامل زیادی بر تولید چای خشک با کیفیت تاثیر میگذارند، امالازمه تولید موفق، برخوردار بودن فراورده از کیفیت ثابت و مطلوب است که با بهکارگیری روشهای کنترل کیفیت قابل دستیابی خواهد بود. روشهای مختلفی برای کنترل کیفیت محصول وجود دارد، اما روشهای آماری یکی از مناسبترین ابزارهای کنترل کیفیت است، که به وسیله آنها میتوان تصویر روشنی از وضعیت تولید را به نمایش گذاشت. این روشها بیشتر برای کنترل کیفیت در تولید انبوه بهکارگرفته میشوند. در عمل برای این منظور لازم است عوامل موثر در تولید را شناسایی کرده و علل تولید کالای معیوب را از بین آنها پیداکرد. کشور ایران با داشتن 32 هزار هکتار اراضی چایکاری تا کنون به تولید محصولی قابل رقابت در بازارهای جهانی نایل نشده است. مروری بر روشها و اقداماتی که در کشورهای چایخیز دنیا در این راستا به کار گرفته میشود میتواند در یافتن راهکارهای لازم مورد بهره برداری قرار گیرد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شیوا روفی گری حقیقت
مرکز تحقیقات چای کشور
صمد صبوری
موسسه تحقیقات برنج کشور
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :