مروری بر آلاینده های نوظهور در مواد غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 925
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ACFS01_031
تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1393
چکیده مقاله:
تمام دولت ها در سراسر جهان در حال تلاش بیشتر برای بهبود ایمنی غذا هستند.انواع باقیمانده های سمی در مواد غذایی، به دلیل توسعه صنعتی، شیوه های کشاورزی جدید، آلودگی زیست محیطی و تغییر اقلیم،دائماً در حال افزایش هستند. در این مقاله ، گروهی منتخب از آلاینده های نوظهور در مواد غذایی ، شامل آلاینده های آلی صنعتی مثل ترکیبات پرفلورینهPFCs)و نانومواد مورد بررسی قرار میگیرند. روش های تحلیلی اصلی برای شناسایی این ترکیبات و تعیین کمیت آنها در مواد غذایی ، با تاکید ویژه بر تکنیک های بیولوژیکی، در صورت امکان، معرفی شده و مورد بحث قرار میگیرند
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سیدحمزه چراغعلی پور
دانشجویان کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی گرایش صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان
فروغ شیری
دانشجویان کارشناسی ارشد مهندسی کشاورزی گرایش صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان
ندا اسدی زاده
کارشناسان نظارت بر مواد خوراکی،آشامیدنی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی اهواز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :