بررسی تاثیر بسته بندی نانو در ابعاد بازارشناسی زعفران
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,262
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NSRFS02_015
تاریخ نمایه سازی: 25 تیر 1393
چکیده مقاله:
زعفران یکی از گران بهاترین گیاهان موجود در زمین ، که با نام علمی (crocus sativus) شناخته می شود. این گیاه از خانواده زنبقی ها و دارای خواص متعدد غذایی ، دارویی و صنعتی می باشد. با وجود این که ایران به عنوان زادگاه این گیاه شناخته می شود ولی از نظر دستیابی به مقام های برتر در بازارهای جهانی با نوساناتی روبرو بوده است. ورود فناوری نانو به صنایع بسته بندی غذایی متضمن افزایش میزان تولیدات و کیفیت آن ها در کنار حفظ محیط زیست می باشد. حساسیت زعفران در مقابل عوامل محیطی مانند رطوبت و گرما ، ضرورت تحقیقات علمی در مورد بسته بندی های نوین و راه های نگهداری از آن را مطرح می سازد. همچنین با توجه به ابعاد بازارشناسی ( 5C ) که شامل مشتری ، رقیب ، شرکت ، شرایط محیطی و همکاران است، می توان بسته بندی نانو را در بازارهای هدف به گونه ای پیاده سازی کرد که باعث کسب مزیت رقابتی و سهم بازار بیشتری گردد. با توجه به ماندگاری و کیفیت مناسب در این نوع بسته بندی می توان رضایت مشتری را به دست آورد. شرکت ها می توانند برای دستیابی به اهداف خود همانند حفظ محصول در برابر عوامل فیزیکی و شیمیایی ، هویت بخشی ، ترغیب مشتری و سهولت در حمل و نقل از بسته های نانو استفاده کنند. عوامل تاثیرگذار محیطی مانند تهاجم باکتری ها ، جذب ترکیبات آلوده و اشعه ( UV ) را بوسیله این تکنولوژی می توان تحت کنترل در آورد. بررسی همکاران در زیر مجموعه ی بازارشناسی نشان می دهد این پارامتر ، از ابتدای تولید زعفران تا زمان رسیدن به دست مصرف کننده ی نهایی ، با رعایت کلیه ی استانداردها و ملاحظات زیست محیطی به تمام سوالاتی که در ذهن آن ها وجود دارد به وسیله ی نانوسنسورهایی که در آن تعبیه شده ، پاسخ داده می شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شهرام جلالی
دانش آموخته دکتری ٬ دانشگاه صنایع و معادن ایران ٬ گروه مدیریت ، ایران
مهدی جلالی
دانش آموخته کارشناسی ارشد ، دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان ، گروه علوم و صنایع غذایی، قوچان ، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :