کاربرد پردازش سیگنال های صوتی و تصویری در ارزیابی کیفیت محصولات غذایی
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,780
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FNCSF01_312
تاریخ نمایه سازی: 21 تیر 1393
چکیده مقاله:
هدف: تعیین کیفیت محصولات غذایی و چگونگی اندازه گیری آن اهمیت زیادی دارد. از این رو امروزه استفاده از روش های غیر مخرب به دلیل عدم آسیب دیدگی به بافت، سرعت عمل و دقت بالا در کنترل کیفیت محصولات غذایی و کشاورزی اهمیت زیادی یافته است. روش پژوهش: در این پژوهش روش های پردازش سیگنال های تصویری و صوتی محصولات کشاورزی و غذایی بررسی گردیده است. به طور کلی سیگنال های حاصل از محصولات ثبت شده پیش فرآیند شامل حذف نویز روی آنها انجام گرفته سپس پردازش و آنالیز سیگنالها م می گیرد. نتایج و بحث: از تکنیک پردازش سیگنال های تصویری در زمینه های درجه بندی میوه ها، پیش بینی زمان ماندگاری، بازرسی، اندازه گیری میزان سموم، اندازه گیری رنگ، بافت، و میزان رسیدگی و همچنین از تکنیک پردازش سیگنال های صوتی نیز در درجه بندی، جداسازی، سورتینگ و بافت سنجی استفاده می گردد. نتیجه گیری کلی: از بن روشهای غیر مخرب پردازش سیگنال های تصویری و صوتی که هر کدام برای اندازه گیری پارامترهای کیفی خاصی استفاده می شود روش های کارآمدتری هستند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
ندا هاشمی
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
حدیثه ربیعی
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
مسعود شفافی زنوزیان
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :