ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بهینه سازی فرایند الکتروریسی نانوحامل پلی وینیل الکل حاوی روغن دانه کاملینا (Camelina sativa L.) برشته شده با مایکروویو

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 23، شماره: 172
سال انتشار: 1405
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 93

فایل این مقاله در 18 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2620194

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-23-172_011

تاریخ نمایه سازی: 13 خرداد 1405

چکیده مقاله:

نانوحامل ها به عنوان سامانه های نوین رهایش ترکیبات زیست فعال، نقش مهمی در افزایش پایداری، بهبود کارایی و توسعه کاربردهای نوآورانه در صنایع غذایی و بسته بندی ایفا می کنند. در این پژوهش، تولید و بهینه سازی نانوحامل های زیست سازگار بر پایه پلی وینیل الکل حاوی روغن دانه کاملینا برشته شده شده با مایکروویو، به منظور کاربرد در بسته بندی هوشمند مواد غذایی بررسی شد. از روش الکتروریسی و طراحی آزمایش سطح پاسخ بر پایه طرح مرکزی مرکب برای بررسی تاثیر متغیرهایی چون مقدار روغن (۲۵-۵ درصد وزنی)، ولتاژ (۳۰-۱۰ کیلوولت)، فاصله سوزن تا جمع کننده (۵/۲۲-۵/۷ سانتی متر) و سرعت پمپ (۵-۵/۰ میلی لیتر بر ساعت) بر قطر نانوحامل ها استفاده شد. مدل رگرسیون برازش شده همبستگی بالایی بین متغیرها و پاسخ (۹۹۸/۰=۲R) نشان داد. نتایج آنالیز واریانس و نمودار پارتو بیانگر تاثیر معنی دار سرعت پمپ و مقدار روغن بر قطر نانوحامل بود. این نانوحامل ها با قابلیت انکپسولاسیون ترکیبات زیست فعال، می توانند در طراحی سیستم های بسته بندی فعال و حسگرهای هوشمند مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرند.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

Sanaz Khaledi

گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

Nafiseh Jahanbakhshian

گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد، ایران

Zahra Emam-Djomeh

گروه علوم، فناوری و مهندسی صنایع غذایی، دانشکده فنی و مهندسی کشاورزی، پردیس کشاورزی دانشگاه تهران، کرج، ایران

Sediqeh Soleimanifard

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل، زابل، ایران

Zahra Beigmohammadi

گروه علوم و صنایع غذایی، واحد تهران شمال، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Khaledi, S., et al., An innovative anti-radical electrospun nanofiber patch ...
  • Emam‐Djomeh, Z., M. Ekrami, and A. Ekrami, Design and use ...
  • Ekrami, M., et al., Next-Generation Smart and Safe Foods: Artificial Intelligence-Driven ...
  • Farahmand, E., et al., Polymethacrylate coated electrospun chitosan/PEO nanofibers loaded ...
  • Ekrami, M., et al., Nanotechnology-based formulation for alternative medicines and ...
  • Pires, J.B., et al., Essential oil encapsulation by electrospinning and ...
  • Mondor, M. and A.J. Hernández‐Álvarez, Camelina sativa composition, attributes, and ...
  • Zanetti, F., et al., Camelina, an ancient oilseed crop actively ...
  • Ghobadi, R., et al., Nutritional properties and benefits of camelina ...
  • Sheybani, F., et al., Application of nanostructured lipid carriers containing ...
  • Ekrami, M., et al., Food-based polymers for encapsulation and delivery ...
  • Taheri-Shakib, J. and A. Kantzas, A comprehensive review of microwave ...
  • Walayat, N., et al., Oxidative stability, quality, and bioactive compounds ...
  • Asadzadeh, R., et al., Optimization of the electrospinning process of ...
  • Tehrani, E. and S. Amiri, Synthesis and characterization PVA electro-spun ...
  • de Jesus Silva, J., et al., Encapsulation of açaí (Euterpe ...
  • Mahdavi, Z., et al., Application of RSM-CCD methodology and image ...
  • Rezaei, S., et al., Qualitative and quantitative assessment of extracted ...
  • Zeinali, T., et al., Fabrication and characterization of jujube extract‐loaded ...
  • Ekrami, M., et al., pH-Responsive Color Indicator of Saffron (Crocus ...
  • Senthilkumar, T., S. Chattopadhyay, and L.R. Miranda, Optimization of activated ...
  • Chinnappan, B.A., et al., Electrospinning of biomedical nanofibers/nanomembranes: Effects of ...
  • Ahmadi Bonakdar, M. and D. Rodrigue, Electrospinning: Processes, structures, and ...
  • Ji, D., et al., Electrospinning of nanofibres. Nature Reviews Methods ...
  • Keirouz, A., et al., The history of electrospinning: past, present, ...
  • Yang, J. and L. Xu, Electrospun nanofiber membranes with various ...
  • Li, L., et al., Electrospun fibers control drug delivery for ...
  • Han, W., et al., A review: Current status and emerging ...
  • Lenth, R.V., Response-surface methods in R, using rsm. Journal of ...
  • Baş, D. and İ.H. Boyacı, Modeling and optimization I: Usability ...
  • Khuri, A.I. and S. Mukhopadhyay, Response surface methodology. Wiley Interdisciplinary ...
  • Topuz, F., et al., Nanofiber engineering of microporous polyimides through ...
  • Hosseini, F., et al., Encapsulation of rosemary essential oil in ...
  • Ziyadi, H., et al., An investigation of factors affecting the ...
  • Cho, Y., et al., Electrospinning and nanofiber technology: fundamentals, innovations, ...
  • Theron, S., E. Zussman, and A. Yarin, Experimental investigation of ...
  • Lian, S., D. Lamprou, and M. Zhao, Electrospinning technologies for ...
  • Li, Z., et al., Effects of working parameters on electrospinning. ...
  • Rieger, K.A., N.P. Birch, and J.D. Schiffman, Electrospinning chitosan/poly (ethylene ...
  • Shabani, A., et al., Electrospinning Technology, Machine Learning, and Control ...
  • Sencadas, V., et al., Determination of the parameters affecting electrospun ...
    • نمایش کامل مراجع