کاربرد بسته بندی خود ترمیم شونده در صنایع غذایی

افزایش تقاضا برای محصولات با کیفیت بالا تازه و با حداقل فرآوری و ماندگاری طولانی پیشرفت های متعددی را در صنعت بسته بندی ایجاد کرده است. با این حال بیشتر بسته بندی ها در طول، نگهداری، حمل و نقل و توزیع در معرض تنش های مکانیکی و شرایط نامساعد محیطی قرار دارند. یک بسته بندی آسیب دیده ممکن است به دلیل از دست دادن یکپارچگی و ویژگی های خود نتواند محصول را حفظ کند. گنجاندن خواص خودترمیمی در مواد بسته بندی می تواند به آنها اجازه دهد تا آسیب را ترمیم کرده و عملکرد اصلی خود را بازیابی کنند. بسته بندی مبتنی بر بیوپلیمر با ویژگی های خودترمیمی و زیست سازگاری به عنوان یک حوزه تحقیقاتی امیدوار کننده ظهور کرده است. این مواد هوشمند پتانسیل بهبود پایداری بسته بندی، حفظ کیفیت محصول و پشتیبانی از نگهداری مواد غذایی را دارند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی مواد غذایی ، بسته بندی خود ترمیم شونده ، فیلم ، پوشش