فناوری نوین طیف سنجی مادون قرمز نزدیک(NIR) در شناسایی آسیب های مکانیکی محصولات کشاورزی و مواد غذایی

حجم انبوهی از محصولات کشاورزی در کشور، که نیروی انسانی و منابع مالی گزافی برای تولید آن هزینه شده، به ضایعات تبدیل می شود. بدین ترتیب علاوه بر هدر رفت مقادیر زیادی از سرمایه ملی، امنیت غذایی نیز به خطر می افتد . از علل عمده ضایعات در بخش کشاورزی، صدمات مکانیکی وارده به محصولات در مرحله برداشت و فرآیندهای پس از آن می باشد. لذا شناسایی به موقع آن جهت مدیریت صحیح ضایعات الزامی است. طیف سنجی مادون قرمز نزدیک روشی نوین برای شناسایی سریع آسیب ها در محصولات کشاورزی به شیوه ای غیرمخرب است که امکان کاهش ضررهای اقتصادی و زیست محیطی و ارائه محصولات باکیفیت تر به مصرف کننده را فراهم می آورد.

کلیدواژه ها:

ضایعات محصولات کشاورزی ، امنیت غذایی ، صدمات مکانیکی ، طیف سنجی مادون قرمز