پیش فراوری و استخراج روغن از دانه ی تفاله ی گوجه فرنگی با استفاده از امواج فراصوت و ماکروویو

تفاله ی گوجه فرنگی یک محصول ضایعاتی است که اکثرا به عنوان خوراک دام مورد استفاده قرار می گیرد. دانه ی موجود در تفاله ی گوجه فرنگی منبع سرشاری از اسیدهای چرب غیر اشباع می باشد. در نتیجه استخراج روغن از از دانه های مذکور امری اقتصادی و مفید محسوب میشود. پیش فراوری دانه های روغنی بر راندمان استخراج تاثیرگذار بوده و می تواند باعث افزایش آن گردد. در این پژوهش پیش فراوری دانه ها بااستفاده از آب 04 درجه سانتی گراد و امواج فراصوت در زمان های مختلف صورت پذیرفته و استخراج روغن با بهره گیری از امواج فراصوت و ماکروویو در توان، فرکانس و زمان های معین انجام گرفت. نتایج نشان داد که پیش فراوری دانه ها توسط آب گرم و فراصوت و استخراج روغن موجود توسط امواج فراصوت قادر است راندمان استخراج را تا 22.21 درصد، و استخراج توسط امواج ماکروویو، پس از پیش فراوری فراصوت،راندمان را تا 23.43 درصد افزایش دهد. آنالیز اسیدهای چرب نمونه های استخراج شده همچنین نشان داد که امواج فراصوت و ماکروویو اثر اکسایشی و تخریبی بر ساختار اسیدهای چرب ندارند. همچنین با استفاده از روش استخراج فراصوت و ماکروویو زمان فرایند استخراج به ترتیب تا 34 دقیقه و 1.1 دقیقه کاهش یافت