تاثیر تیمارهای اسانس آویشن شیرازی وکلرید کلسیم برصفات کمی میوه چیکو طی دوره انبارداری

به منظور بهبود برخی صفات کمی پس از برداشت میوه چیکو آزمایشی با استفاده از طرح فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی درایستگاه تحقیقات کشاورزی میناب انجام شد. در این تحقیق میوه های چیکو با غلظت های 251 و 511 میکرولیتر اسانس آویشن شیرازیو غلظت 2% کلرید کلسیم تیمار شده و سپس در دمای 11 درجه و رطوبت نسبی 55 % انبار شد. ارزیابی صفات کمی در روزهای 5،11،15و 21 انبارداری انجام شد. نتایج بدست آمده نشان داد ترکیب تیمار کلرید کلسیم و اسانس آویشن با غلظت پایین ) 251 میکرولیتر( می تواند درصدافت وزن را کاهش داده وسفتی میوه را افزایش دهد. استفاده از ترکیب کلرید کلسیم و اسانس آویشن در غلظت بالا نیز باعث بالاترین میزان سفتی میوه گردید اما استفاده از اسانس آویشن در غلظت بالا ) 511 میکرولیتر( به تنهایی باعث تغییر رنگ پوست و تا حدی گوشت میوه ، تغییر طعم میوه وایجاد عطر نامطلوب میوه گردید.

کلیدواژه ها:

چیکو ، آویشن شیرازی ، کلرید کلسیم ، صفات کمی