بررسی میزان فنل کل و فلاونوئیذ در بافت های مختلف میوه دو رقم نارنگی (Citrus reticulate)

نارنگی با نام علمی (Citrus reticulate) از خانواده سداب (Rutaceae)، درختانی همیشه سبز که غنی از ترکیبات فلاونوئیدی اند. این ترکیبات که از نظر شیمیایی متعلق به فنل ها می باشند، خواص آنتی اکسیدانی قوی دارند و رادیکال ای آزاد را مهار کرده و خطر برخی بیماری ه ای مزمن را کاهش می دهند و همچنین از برخی اختلالات قلبی عروقی جلوگیری می کنند (گاتوسو و همکاران، 2007). خواص ضد ویروسی، ضد میکروبی و ضد حساسیت آنها نیز به اثابت رسیده است (کوشین و همکاران، 2005). هدف از این تحقیق، بررسی میزان قنل کل و فلاونوئید در قسمت های مختلف میوه دو رقم نانرنگی انشو و نارنگی کلمانتین می باشد.