کاهش اثرات منفی تغییرات اقلیمی بر امنیت غذایی با اصلاح فرهنگ غذایی مردم ایران

اثرات منفی تغییرات اقلیمی در ایران امنیت غذایی را تهدید می نماید. یکی از روشها مقابله با آن اصلاح الگوی کشت و همچنیناصلاح فرهنگ غذایی مردم است. برای تامین امنیت ملی و غذایی وکاهش وابستگی به سایر کشورها، سبد غذایی در هر کشوریباید بر اساس محصولات غذایی سازگار به اقلیم پر شود. متاسفانه این موضوع در ایران رعایت نشده است و برنج که سازگار بهشرایط کشورهای پر باران است بعد از گندم، دومین محصول پرمصرف غذایی در ایران شده است. سوال اینجاست که چرا در کشورخشکی مانند ایران که تحت تاثیر اثرات سوء ناشی از تغییرات اقلیمی است و بر اساس شواهد موجود محصولاتی سازگار با شرایطخشک ایران مانند گندم نان و گندم دوروم، نخودو عدس در زمانهای قدیم سهم عمده ای از سبد غذایی خانواده های ایرانی را پرمیکرد، با برنج که مناسب کشت در اکثر مناطق ایران نیست جایگزین شده است، در صورتیکه ارزش غذایی این محصولات از برنجبیشتر است؟ اضافه کردن این چهارمحصول غذایی به سبد غذایی مردم ایران ، یکی از روشهای بسیار موثر در مقابله با تغییراتاقلیمی می باشد. نخود یکی از محصولات غذایی بسیار با ارزش است که باید در این شرایط بیشتر موردتوجه قرار گیرد

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، تغییرات اقلیمی ، اصلاح فرهنگ غذایی