اهمیت روغن گلرنگ Carthamus tinctorius درتغذیه انسان
محل انتشار: سومین همایش ملی علوم کشاورزی و صنایع غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 904
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCASFT03_528
تاریخ نمایه سازی: 27 فروردین 1393
چکیده مقاله:
روغن به عنوان یکی ازمنابع اصلی تامین پروتئین و انرژی نقش ارزنده ای درتغذیه انسان دارد باتوجه به روند روزافزون رشد مصرف درکشور با کمبود شدید روغن مواجه هستیم روغنهای خوراکی که بخاطر نقشی که درتامین نیازهای چربی پروتئین ها و ویتامین ها دارند پس ازمواد نشاسته ای درزمره مهمترین کالاهای ضروری محسوب میگردند درطبیعت این ماده دراغلب فراورده های دامی وجود داشته و دربعضی اندام های گیاهی نیز ذخیره میگردد یکی ازمنابع مهم تولید و استخراج روغن درجهان دانه های روغنی می باشد درمیان دانه های روغنی گلرنگ با داشتن حدود 78درصد اسیدهای چرب غیراشباع ضروری ازکیفیت بسیارمطلوبی برای مصرف انسان برخوردار است با افزایش تقاضا برای تولیدات غذایی دارای چربی های غیراشباع بالا درکشورهای توسعه یافته گلرنگ یک محصول بسیارسوداور برای کشورهای درحال توسعه شده است خوشبختانه به دلیل تنوع آب وهوایی درایران امکان کشت گلرنگ وجود دارد دراین مقاله سعی برآن است که به خواص گلرنگ و شرایط تولید و نگهداری این دانه روغنی پرداخته شود
کلیدواژه ها:
نویسندگان
معصومه عبداللهی پور
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
ناصر باقرانی
عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی گلستان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :