مروری بر بازاریابی کارآفرینانه در کاهش ضایعات کارخانجات صنایع غذایی با هدف تولید محصولات فراسودمند

ضایعات کارخانجات صنایع غذایی یک چالش اقتصادی و زیست محیطی عمده در سطح جهان محسوب می شود. این مقاله مروری به بررسی نقش محوری بازاریابی کارآفرینانه در ایجاد پیوند میان این دو حوزه، یعنی تبدیل ضایعات صنایع غذایی به محصولات فراسودمند با ارزش افزوده بالا می پردازد. با تمرکز بر اصول مدیریت و کارآفرینی، این مقاله ابتدا ابعاد مختلف ضایعات غذایی در سطح صنعتی و پتانسیل آنها به عنوان منبعی برای ترکیبات زیست فعال را تشریح می کند، سپس مفاهیم کلیدی بازاریابی کارآفرینانه از جمله فرصت محوری، نوآوری، ریسک پذیری، پیش فعالی و تمرکز بر مشتری در چارچوب توسعه و تجاری سازی این محصولات نوین مورد بحث و بررسی قرار می گیرد. استراتژی های بازاریابی کارآفرینانه شامل توسعه محصول نوآورانه، قیمت گذاری، توزیع و ترویج خلاقانه با در نظر گرفتن چالش هایی نظیر پذیرش مصرف کننده و محدودیت منابع در شرکت های نوپا، تحلیل می شوند. همچنین این مقاله به بررسی مطالعات موردی موفق به صورت مفهومی و شناسایی موانع و فرصت های پیش روی کارآفرینان در این حوزه می پردازد. در نهایت پیامدهای این رویکرد برای مدیران کارآفرینان و سیاست گذاران و همچنین پیشنهاداتی برای تحقیقات آتی در زمینه تلفیق بازاریابی کارآفرینانه با اقتصاد چرخشی و تولید پایدار در صنعت غذا ارائه می گردد.

کلیدواژه ها:

بازاریابی کارآفرینانه ، ضایعات صنایع غذایی ، محصولات فراسودمند ، کارآفرینی پایدار ، اقتصاد چرخشی ، مدیریت نوآوری