ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

انواع بیوراکتورهای تخمیر حالت جامد برای تولید متابولیت های غذایی

سال انتشار: 1392
کد COI مقاله: NCFOODI21_1956
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 3,072
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله انواع بیوراکتورهای تخمیر حالت جامد برای تولید متابولیت های غذایی

مرضیه حسینی - دانشجوی دکترای گلوه علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی
زهرا ثقفی - دانشجوی کارشناسی گروه علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشک
کیانوش خسروی دارانی - دانشیار گروه تحقیقات علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی
پریسا حجازی - آزمایشگاه بیوتکنولوژی، دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه علم و صنعت ایران، تهران

چکیده مقاله:

هدف: فرآیند تخمیر در بیوراکتورها نقش اساسی در تولید فراورده های غذایی و دارویی است. در این مطالعه ضمن مقدمه ای کوتاه در باره انواع مدلسازی و معرفی پدیده های میکروسکوپی و ماکروسکوپی در تخمیر حالت جامد، به معرفی بیوراکتورهای مصرفی در تخمیر حالت جامد پرداخته شده و نگاهی اجمالی به مزایا و معایب انواع بیوراکتورها صورت گرفته است. مواد و روشها: سوبسترای مورد استفاده در تخمیر حالت جامد اکثراً شامل فراورده های جانبی کشاورزی و فرآوری غذایی است. طراحی بیوراکتورها مرحله کلیدی در فرآیند تخمیر حالت جامد است. مقاله مروری حاضر با جستجوی کلمه های کلیدی ذیل در بین 12 ملاقه کامل ISI و مجله های زیست فناوری از سال 1997 تا 2009 در رابطه با انواع بیوراکتورهای تخمیر حالت جامد انجام گردید. انتخاب مقالات بر اساس زمان برداشت داده ها و ارتباط موضوعی آنها با هدف این م قاله مروری انجم گردیده است. از متدولوژی و یافته های تمامی مقالات واجد شرایط استفاده شد. نتایج و بحث: انواع مختلف بیوراکتور بر اساس نوع هوادهی و همزدن شامل سینی دار، بستر آکنده با هوادهی اجباری، استوانهای دوار مداول و غیر مداوم و نیز بستر بهم خورده غیر مداوم یا هوادهی اجباری می باشد. مدلسازی ریاضی یک ابزار قدرتمند در طراحی بیوراکتورها و بهینه سازی نحوه عملکرد آنها می باشد. به وسیله مدل می توان عوامل مؤثر درفرآیندهای رشد و تشکیل محصول را ارزیابی نمود. نتیجه گیری کلی: فرایند تخمیر حالت جامد از اهمیت روز افزون برخوردار و جمعیت رو به افزایش جهانب اعث افزایش فشار و خطر بر منابع زیست محیطی شده است. بنابراین استفاده از مواد ضایعات جامد آلی تحت فرایند تخمیر حالت جامد می تواند راهکاری مؤثر در جهت حل این معضل باشد.

کلیدواژه ها:

تخمیر حالت جامد، بیوراکتور، مدل سازی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا NCFOODI21_1956 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/235855/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
حسینی، مرضیه و ثقفی، زهرا و خسروی دارانی، کیانوش و حجازی، پریسا،1392،انواع بیوراکتورهای تخمیر حالت جامد برای تولید متابولیت های غذایی،بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران،شیراز،https://civilica.com/doc/235855

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، حسینی، مرضیه؛ زهرا ثقفی و کیانوش خسروی دارانی و پریسا حجازی)
برای بار دوم به بعد: (1392، حسینی؛ ثقفی و خسروی دارانی و حجازی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

  • Raghava Rao KSMS, Gowthaman MK, Ghildyal NP, Karanth NG. A ...
  • Roghavarao KBMS, Ranaganathan, T. V.; Karanth NG Some Engineering Aspects ...
  • Hardin MT, Mitchell DA, Howes T. Approach to Designing Rotating ...
  • Pandey AZ. Solid State Fermentation Biochem Eng J 2003; 13: ...
  • Raimbault M General and M icrobiological Aspects of Solid Substrate ...
  • Ghildyal NP, Gowthaman MK, Raghava Rao KSMS, Karanth NG. Interaction ...
  • Gowthaman MK, Ghildyal NP, Rao KSMS, Karanth WG Interaction of ...
  • Sangsurasak p, Mitchell DA Validation of a Mode] Describing Two ...
  • Mitchell DA, Krieger N, Stuart DM, Pandey A. New Developments ...
  • S auced o-Castaneda G, Gutierrez-Rojas M, Bacquet G, Raimbault M, ...
  • Gutierrez-Rojas M, Richard A, Claude BJ, Sergio R. A Mathematical ...
  • Weber FJ, Trampes J, Rinzema A. A Simplified Material and ...
  • Hamidi Z, Shojaosadati SA, Va sheghan i-Farahani E, Sadr-Ameli SM, ...
  • Mitchel] DA, Von Meien OF, Krieger N. Recent developments in ...
  • Durand A. Bioreactor Designs for Solid State Fermentation Biochem Eng ...
  • Pandey A. Aspects of Fermenter Design for Solid State Fermentation, ...
  • Rojagapalan S, Modak JM. Heat and Mass Transfer Simulation Studies ...
  • Robinson T, Nigam P. Bioreactor Design for Protein Enrichment of ...
  • Rathbun BL, Shuler ML. Heat and Mass Transfer Effects in ...
  • Rojagopalan S, Modak JM. Evaluation of Relative Growth Limitation Due ...
  • Rajagopalan S, Modak JM. Modeling of Heat and Mass Transfer ...
  • Ashley VM, Mitchell DA, Howes T. Evaluating Strategies for Overcoming ...
  • Roussos S, Raimbault M, Prebois JP, Lonsane BK Zymotis, A ...
  • Sangsurasak P, Mitchell DA. Incorporation of Death Kinetics into a ...
  • Hasan SDM, Costa JAV, Samzo AVL. Heat Transfer Simulation of ...
  • Weber FJ, Oostra J, Tramper J, Rinzema A. Validation of ...
  • Mitchell DA, Meie OFV. Mathematicat Modeling as a Tool to ...
  • Mitchell DA, Meien OFV, Luz Jr LLFL, Krieger N. Evaluation ...
  • Doelle HW, Mitchell DA, Rolz CE. Solid Substrate Cultivation. Barking: ...
  • Oostra J, Tramper J, Rinzema A. Mode-Based Bioreactor Selection for ...
  • Durand A, Chereau DC. A New Pilot Reactor for Solid ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    نظرات خوانندگان

    5.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 1
    4 0
    3 0
    2 0
    1 0

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی