مطالعه تغییرات ترکیبات فنولی در دوره رشد گیاه زعفران

از آنجایی که بنظر می رسد وجود ترکیبات فنولی در اندامهای مختلف گیاه زعفران بویژه پیاز تأثیر منفی بر عملکرد اقتصادی زعفران دارد و از آنجایی که این ترکیبات علاوه بر اینکه تحت تأثیر خصوصیات ژنتیکی گیاه هستند می توانند تحت تأثیر عوامل محیطی و مدیریت زراعی گیاهان قرار گیرند، بر آن شدیم طی این تحقیق مشخص کنیم که عملکرد اقتصادی گیاه زعفران چه رابطه ای می تواند با میزان ترکیبات فنولی در ریزوسفر گیاه زعفران و پیازها داشته باشد. در این تحقیق که در مزارع سه ساله، پنج ساله، و هفت ساله زعفران انجام شد، میزان تجمع ماده خشک، میزان نیتروژن ریزوسفر و پیاز و برگها، و میزان ترکیبات فنولی ریزوسفر، پیازها و برگهای زعفران با تکرارهای مختلف و با نمونه گیری های تصادفی اندازه گیری شدند و به کمک روشهای آماری رابطه و اثر متقابل این ترکیبات شیمیایی با عملکرد اقتصادی زعفران در مزارع سنین مختلف زعفران محاسبه شد. نتایج حاصله نشان می دهد که اثر زمان نمونه برداری بر میزان ترکیبات فنولی برگهای گیاه زعفران تأثیر معنی داری نداشته است. ا ما زمان ن مونه برداری اثر بسیار معنی داری بر میزان نیتروژن برگهای گیاه زعفران دارد. زمان نمونه برداری بر وزن تر و وزن خشک برگهای گیاه زعفران اثر بسیار معنی داری داشته است. اثر سن مزرعه بر مقدار ترکیبات فنولی برگها و بر میزان نیتروژن برگها اثر معنی داری نداشته است. اما سن مزرعه بر عملکرد اقتصادی زعفران، وزن تر و وزن خشک برگها اثر بسیار معنی داری داشته است. اثر متقابل زمان نمونه برداری و سن مزرعه بر میزان ترکیبات فنولی برگها بی معنی، بر میزان نیتروژن برگها بسیار معنی دار و بر وزن تر و وزن خشک برگها بی معنی بوده است.

کلیدواژه ها:

زعفران ، ترکیبات فنولی ، روش فولین سیوکالتو