مروری بر سوبستراهای مودر استفاده به عنوان منبع کربن

تخمیر حالت جامد با کشت میکروارگانیسم بر روی سوبسترای جامد بدون حضور آب و یا با حضور مقادیر کم آب آزاد مشخص می شود. در تحقیقات آزمایشگاهی که با میکروارگانیسم ها انجام می شود، برای تهیه محیط های کشت، ممکن است از مواد شیمیایی خالص و معینی استفاده شود. اما در تخمیرهای صنعتی اغلب به دلایل اقتصادی، سوبستراهای تقریباً نامعلومی مورد استفاده قرار می گیرند. معمولاً ترکیبت تشکیل دهنده محیط کشت، پسماند و یا محصولات جانبی سایر صنایع هستند که از نظر شیمیایی بسیار متغیراند. این نوسانات بر روی رشد ارگانیسم و کنترل تخمیر حائز اهمیت است. در این مقاله سعی شده است تا به معرفی سوبستراهایی که در تخمیر صنعتی به عنوان منبع کربن استفاده می شوند بپردازیم.

کلیدواژه ها:

سوبسترا ، تخمیر صنعتی ، منبع کربن