اندازه گیری اسید فولیک در نمونه های غذایی با استفاده از حسگرهای الکتروشیمیایی

در این پروژه ما بر آن شدیم که با استفاده از نانو آلیاژ پلاتین/ کبالت و مایع یونی 1-هگزیل 3- متیل ایمیدازولیوم هگزا فلوئورو فسفات یک الکترود خمیر کربن اصلاح شده تهیه نموده و از آن به عنوان یک حسگر در انداهز گیری اسید فولیک در نمونه های غذایی استفاده نمائیم. نتایج نشان می دهد که در سطح الکترود اصلاح شده سیگنال اکسای اسید فولیک به شدت افزایش یافته و اضافه ولتاژ اندازه گیری کاهش می یابد. با استفاده از روش ولتامتری موج مربعی رنج خطی 500-0/1 میکرومولار با حد تشخیص 0/04 میکرومولار برای اسید فولیک به دست آمده است. در ادامه پس از پیش آماده سازی اولیه میزان اسید فولیک در نمونه های گیاهی نعناع، آب پرتغال، آب سیب و قرص با استفاده از روش افزایش استاندارد تعیین شد.

کلیدواژه ها:

اسید فولیک ، اندازه گیری ، آنالیز نمونه های غذایی ، نانوآلیاژ پلاتین کبالت