بررسی اثرات ضدمیکروبی عصاره هیدروالکلی برگ آفتاب گردان علیه باکتری لیستریا مونوسیتوژنز

زمینه و هدف: باکتری لیستریا مونوسیتوژنز (Listeria monocytogenes) می تواند عامل بسیاری از موارد اسپورادیک و اپیدمیک بیماری در انسان باشد که معمولاً از طریق مواد غذایی منتقل می ود. میزان بالای مرگ و میر ناشی از ابتلا به لیسترپوز باعث نگرانی در نصایع غذایی شده است. بدین منظور در مطالعً حاضر خواص ضد لیستریایی عصاره هیدروالکلی برگ آفتاب گردان بررسی گردید. روش بررسی: در این مطالعه از گیاه آفتاب گردان (Helianthus annus) استفاده شد. پس از جمع آوری و تهیه برگ گیاه و بررسی های گیاه شناسی و فارماکوگنوزی، عصاره هیدروالکلی برگ آفتاب گردان با روش پرکولاسیون تهیه و اثرات ضد میکروبی این گیاهان با استفاده از روش انتشار دیسک (Disc Diffusion Method) و همچنین تعیین حداقل غلظت ممانعت کننده از رشد میکروب (Minimum Inhibitory ; MIC Concentration) و حداقل غلظت کشندگی باکتری ()Minimum Bactericidal Concentration;MBC) با استفاده از روش رقت لوله ای (Macro Dilution Method) بر علیه لیستریا مونوسیتوژنز انجام شد. آمپی سیلین (10 μg/disc) به عنوان ماده ضد میکروبی مرجع بار رفت. یافته ها: نتایج بدست آمده نشان داد که عصاره هیدروالکلی برگ آفتابگردان در هر دو روش رقت لوله ای و انتشار دیسک، دارای اثرات ضد باکتریایی بر روی لیستریا مونوسیتوژنز می باشد. حدقال غلظت مهار کنندگی عصاره هیدروالکلی برگ آفتاب گردان بر روی باکتری لیستریا مونوسیتوژن 62/5 μg/ml و حداقل غلظت کشندگی عصاره این گیاه 1000 μg/ml بود. نتیجه گیری: عصاره هیدروالکلی برگ آفتاب گردان می تواند به عنوان ترکیب ضد لیستریایی مطرح شود. استفاده از اسانس این گیاه در غلظت های بالاتر و روش ه ای دیگر عصاره گیری اثرات ضد لیستریایی برگ آفتاب گردان را روشن تر خواهد کرد.

کلیدواژه ها:

آفتاب گردان ، لیستریا مونوسیتوژنز ، انتشار دیسک ، رقت لوله ای