مروری بر کاربردهای منطق فازی در صنایع غذایی

سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 3,844

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI21_873

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

چکیده مقاله:

ساده ترین تلقی برای تعریف منطق فازی این است که منطق فازی جواب یک سوال را به جای تقسیم به دو بخش درست یا نادرست،در اصل به یک محدوده جواب در این بین توسعه داده است . نمونه معمول آن،وجود رنگ خاکستری در طیف رنگی بین سیاه و سفید است . پارادایم حاکم بر یک کنترلر فازی به این ترتیب است که متغیرهای دنیای واقعی به عنوان ورودی دریافت میشوند. قوانین فازی آنها را به متغیرهای معنایی تبدیلمیکند. فرآیند فازی این ورودی را میگیرد و خروجی معنایی تولید میکند و سرانجام خروجی ها به زبان دنیای واقعی ترجمه میشوند. مقاله های که درباره منطق فازی در صنایع غذایی نوشته شده به سه دسته ی کلی تقسیم میشوند: 1)انالیز توسط حسگر ها 2)کنترل فرایند ها ی غذایی 3)اندازه گیری غیر مستقیم کیفیت مواد غذایی که در این مقاله سعی شده است به انواع زمینه های کاربرد منطق فازی پرداخته شود به عنوانمثال ارزیابی کیفیت شیر خام با استفاده از منطق فازی که ویژگی های میکروبیلوژی و فیزیکوشیمیایی به عنوان ورودی و کیفیت شیر خام به عنوان خوروجی ما محسوب می شود.ویا درجه بندی سیب گلدن دیشز بر اساس رنگ و اندازه با استفاده از منطق فازی.

کلیدواژه ها:

منطق فازی ، کنترل فرایند غذایی ، اندازه گیری غیر مستقیم کیفیت موادغذایی

نویسندگان

حمیدرضا عبادتی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار، سبزوار، ایران

ندا وهاجی

گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی سبزوار، سبزوار، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • بریم نژاد.و، افتخاری.، کاربرد منطق فازی در درجه بندی کشمش، ...
  • تا 9 آبان 1392 - دانشگاه شیراز ...
  • گنجه.م، جعفری.س، قنبری.و، دزیانی .م، عزتی‌.ر، سلیمانی.م، _ ل سازی ...
  • مهربان سنگ اتش.م، محبی.م، شهیدی.ف، وحیدیان کامیاد.ع، قدس روحانی.م، زارعی.م، ...
  • نجات لرستانی.ع، امید.م، باقری شورکی.س، برقعی.ع، طباطبایی فرا، طراحی و ...
  • -Jenko .M, Podrzaj .P, A Fuzzy logic -controlled thermal process ...
  • Mamdani.E .H, Assilian, An Experiment in Linguist Synthesis With Fizzy ...
  • -p errot. N , Io annou.I, Allais .I, Curt. C ...
  • -Zadeh. L.A.Fuzzy Sets , Information and Control, vol 8, NO ...
  • نمایش کامل مراجع