اثرات ریزجلبک ها بر تولید و ترکیب شیر نشخوارکنندگان

ریزجلبک ها میکروارگانیسم های تک سلولی یا چندسلولی فوتواتوتروف کوچکتر از ۴۰۰ میکرومتر هستند و می توانند به عنوان منبع تغذیه حیوانات استفاده شوند. به نظر می رسد نشخوارکنندگان اهداف امیدوارکننده ای برای این ماده غذایی جدید باشند، زیرا می توانند از نیتروژن های غیرپروتئینی موجود در ریزجلبک ها نیز استفاده کنند و دیواره های سلولی آنها را هضم کنند. این مقاله به بررسی مطالعات استفاده از ریزجلبک ها در تغذیه نشخوارکنندگان شیری می پردازد تا اطلاعاتی در مورد وضعیت محدودیت ها و استفاده بالقوه آنها ارائه دهد. اثرات عمده ریزجلبک ها بر تولید شیر، تغییرات در پروفایل اسیدهای چرب شیر است، به ویژه مربوط به اسیدهای چرب با زنجیره بلند و سری امگا-۳، به ویژه دوکوزاهگزانوئیک اسید و ایکوزاپنتانوئیک اسید که برای سلامت انسان مفید هستند. با این حال، مصرف بیش از حد ریزجلبک ها ممکن است بر خوش خوراکی، مصرف خوراک، متابولیسم شکمبه تاثیر منفی بگذارد و ممکن است اثرات منفی بر تولید شیر و چربی داشته باشد. در نتیجه، باید توجه دقیق از نظر مقدار ریزجلبک مکمل شده در نظر گرفته شود تا از کاهش مصرف خوراک و بدترشدن تولید و کیفیت شیر جلوگیری شود. تحقیقات بیشتری برای شناسایی گونه/خوراک مناسب تر و اثرات یک مکمل طولانی مدت مورد نیاز است.

کلیدواژه ها:

اسیدهای چرب امگا-۳ ، تغذیه نشخوارکنندگان ، ریزجلبک ها ، کیفیت شیر